Masa: 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 1

Telur hancur merupakan hidangan mudah yang dihidangkan setiap hari, tiada yang istimewa, melainkan ia "Telur Hancur Terbaik"! Ada sesuatu yang istimewa tentang resipi ini. Dengan teknik dan suhu menggoreng yang betul, ia menjadi gebu, lembut dan licin, tetapi tidak biasa.

Bahan-bahan:

• 3 biji telur besar
• 1/4 cawan krim pekat
• 1 sudu besar mentega
• 1 sudu besar krim masam
• 1 sudu besar daun kucai cincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

telur, krim, krim masam

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam mangkuk sederhana, pukul telur, krim putar, secubit garam dan sedikit lada hitam sehingga sebati.
Langkah 2
• Dalam kuali sederhana tidak melekat, cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan campuran telur, kemudian tingkatkan api kepada sederhana tinggi. Kacau dengan spatula silikon sehingga telur mula berketul-ketul. Kecilkan api dan masukkan crème fraîche dan daun kucai. Kacau sehingga crème fraîche diserap sepenuhnya dan telur mengeras.
Langkah 3
• Pindahkan telur goreng ke pinggan dan hidangkan segera.

Undian: 1