Frittata dengan cendawan dan asparagus

Undian: 1

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Frittata ialah hidangan sarapan pagi yang sempurna yang menggunakan semua yang ada di dalam peti sejuk. Dalam versi ini, cendawan sangat sesuai digandingkan dengan asparagus, bawang, kentang, buah zaitun hijau, lada pimento yang disumbat dan lada benggala panggang. Dua jenis keju—Monterey Jack dan Parmesan—menjadikan frittata ini sungguh menakjubkan. Telur dadar yang tebal dan gebu ini digoreng terlebih dahulu dalam kuali dan kemudian dihidangkan di dalam ketuhar. Taburkan frittata yang telah siap dengan selasih segar dan hidangkan setelah ia sejuk sedikit.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

8 biji cendawan, dipotong 4 bahagian
6 batang asparagus, dicincang
12 biji telur besar
Minyak zaitun untuk disiram
0.5 cawan keju Monterey Jack parut
1/4 sudu besar parmesan parut
2 titis sos pedas
2 sudu besar mentega
1 biji bawang sederhana, dibelah dua dan dihiris nipis
1 biji kentang bakar yang telah disejukkan, dipotong dadu
1/4 cawan buah zaitun hijau cincang dengan lada pimento
2 biji lada benggala panggang dalam tin, dihiris nipis
8 helai daun selasih segar, dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: asparagus, cendawan, telur, zaitun, lada manis, Keju Monterey Jack, Keju Parmesan, kentang, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 230°C.

Letakkan cendawan dan asparagus di atas dulang pembakar, renjiskan dengan minyak zaitun, perasakan dengan garam dan lada hitam, dan bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 12 minit. Ketepikan.
Dalam mangkuk, pukul telur dengan secubit garam dan lada hitam. Jangan pukul; kacau sahaja. Masukkan Monterey Jack, Parmesan, dan sos pedas dan ketepikan.

Dalam kuali besar yang tidak melekat dan selamat digunakan di dalam ketuhar, cairkan mentega dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang dan masak, kacau selalu, sehingga lembut dan keperangan, selama beberapa minit. Masukkan kentang yang telah dipotong dadu, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan kacau. Masak selama beberapa minit. Akhir sekali, masukkan asparagus, cendawan, buah zaitun, dan lada sulah panggang dan masak, kacau, sehingga panas sepenuhnya.
Sebarkan semua bahan secara rata di bahagian bawah kuali, kemudian tuangkan campuran telur sehingga disalut rata. Masak, tanpa diganggu, selama 30-45 saat sehingga tepinya mengeras, kemudian letakkan kuali di dalam ketuhar. Bakar sehingga frittata mengeras tetapi tidak keperangan di atasnya, 10-12 minit.
Keluarkan frittata dari kuali dan pindahkannya ke papan pemotong. Taburkan dengan daun selasih dan potong menjadi baji dengan pisau bergerigi panjang.

Kategori:

resipi / Hidangan musim sejuk / Sarapan pagi / Hidangan utama / Kaserol / Sayur-sayuran dan cendawan / Telur dan produk tenusu // Masakan Itali / Ree Drummond

Koleksi resipi