Frittata dengan sosej dan cendawan liar
Undian: 1
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Saiz hidangan: 1 daripada 16
Kalori 296, jumlah lemak 26 G., lemak tepu 10 G., protein 13 G., karbohidrat 4 G., serat 1 G., kolesterol 193 mg, natrium 343 mg, gula 2 G.
Saiz hidangan: 1 daripada 16
Kalori 296, jumlah lemak 26 G., lemak tepu 10 G., protein 13 G., karbohidrat 4 G., serat 1 G., kolesterol 193 mg, natrium 343 mg, gula 2 G.
Frittata dengan sosej pedas dan cendawan liar aromatik ini merupakan hidangan yang sempurna untuk brunch Itali desa. Sebelum menuangkan telur ke atas cendawan dan sosej, ketepikan sedikit campuran untuk dihidangkan. Ini akan menjadikan frittata anda terasa seperti hidangan yang lengkap dengan hidangan sampingan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 5 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 2 biji bawang besar, dipotong dadu (lebih kurang 2/3 cawan)
- 150 g cendawan shiitake dan maitake yang dicincang
- 1/3 ikat thyme segar, daunnya dipetik
- 4 keping sosej Itali pedas mentah, dipotong menjadi kepingan setebal 2cm.
- 12 biji telur besar
- 1 cawan krim pekat
- 170 g Gruyere, dipotong dadu
- Krim fraîche untuk hidangan
- Selada air untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bawang merah, cendawan shiitake, cendawan maitake, timi, kupaty (sosej goreng), telur, krim, Keju Gruyere, krim fraîche, selada air
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 175°C.
- Dalam kuali tahan ketuhar berukuran 12 hingga 14 inci, panaskan 2 sudu besar minyak di atas api sederhana tinggi sehingga berasap. Masukkan bawang kecil, cendawan, dan thyme dan masak sehingga cendawan mula lembut, kira-kira 3 minit. Masukkan sosej dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sosej mula keperangan, 5-6 minit.
- Pindahkan campuran cendawan ke pinggan yang dialas dengan tuala kertas. Lap kuali dengan teliti menggunakan tuala kertas.
- Kembalikan kuali ke dapur dengan api sederhana dan masukkan baki 3 sudu besar mentega. Pukul telur di dalam mangkuk bersama krim. Setelah mentega di dalam kuali mula berasap, masukkan campuran telur, sambil sentiasa memusingkan kuali.
- Ketepikan sedikit campuran cendawan untuk hiasan. Sapukan baki campuran cendawan secara rata ke atas telur mentah dengan berhati-hati. Taburkan dengan Gruyère dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Letakkan dulang pembakar di dalam ketuhar dan bakar sehingga frittata kembang dan mula keperangan, kira-kira 18 minit.
- Keluarkan frittata dari kuali ke atas papan pemotong atau dulang pembakar. Hiaskan dengan krim masam, selada air dan baki campuran cendawan dan sosej.
Kategori:
Resipi yang serupa
