Pate Bayam dan Walnut Vegetarian
Undian: 1
Masa: 4 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 140, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 1 G., protein 6 G., karbohidrat 9 G., serat 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 570 mg, gula 3 G.
Kalori 140, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 1 G., protein 6 G., karbohidrat 9 G., serat 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 570 mg, gula 3 G.
Perkataan "pâté" dan "kaviar" bukanlah ikon vegetarian, tetapi resipi ini memerlukan pâté berasaskan tumbuhan yang lazat yang dihiasi dengan biji delima, yang menyerupai kaviar. Pembuka selera vegetarian (walaupun vegan) yang halus ini terdiri daripada bayam dan walnut mengingatkan pada hidangan Georgia pkhali, di mana bayam sering digantikan dengan bit atau cendawan. Biarkan pâté mengeras di dalam kuali, kemudian hidangkan di atas pinggan, dihiasi dengan keropok dan sayur-sayuran segar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 700 g bayam segar (bukan kecil), batang besar dipotong
- 3/4 cawan walnut + kacang cincang tambahan untuk hidangan
- 0.5 cawan daun ketumbar segar yang dibungkus longgar
- 1/4 cawan daun tarragon segar yang dibungkus longgar
- 1/4 cawan daun dill segar yang dibungkus longgar
- 2 sudu besar cuka wain putih
- 3 biji bawang hijau, dicincang kasar
- 2 ulas bawang putih kecil, ditumbuk
- 1/4 sudu kecil ketumbar kisar
- Secubit lada cayenne
- 2 sudu besar. l. biji delima
- Keropok atau sayur mentah, untuk hidangan
- Peralatan khas: ramekin dengan diameter 12 cm.
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bayam, walnut, delima, dill, bawang hijau, bawang putih, ketumbar, tarragon, cuka wain, lada cayenne kisar, ketumbar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Didihkan air dalam periuk besar. Alas ramekin 12cm dengan pembalut plastik, tinggalkan sekurang-kurangnya 5cm ruang atas. Ratakan pembalut sebaik mungkin.
- Masukkan bayam ke dalam periuk berisi air mendidih, kacau hingga rata, dan masak sehingga layu dan empuk, kira-kira 2 minit. Toskan dan biarkan sejuk sepenuhnya. Perah bayam untuk mengeluarkan semua air, kemudian cincang halus. Pindahkan ke mangkuk sederhana.
- Campurkan walnut, 1/3 cawan air suam, ketumbar, tarragon, dill, cuka, daun kucai, bawang putih, 1 1/4 sudu teh garam, ketumbar dan lada cayenne dalam pemproses makanan dan proses sehingga campuran mencapai kepekatan mayonis.
- Masukkan campuran walnut dan herba ke dalam mangkuk bersama bayam dan gaul rata. Tuangkan ke dalam kuali yang telah disediakan dan tekan dengan belakang sudu untuk memadatkan campuran.
- Tutup dengan plastik wrap dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman.
- Untuk hidangan, buka balutan pâté dan terbalikkan ke atas pinggan hidangan. Hiaskan dengan biji delima dan walnut cincang. Hidangkan dengan keropok atau sayur-sayuran.
Kategori:
Resipi yang serupa
