Kek keju koko dengan marshmallow

Undian: 1

Masa: 3 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12 - 14

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 468, jumlah lemak 35 G., lemak tepu 20 G., protein 8 G., karbohidrat 31 G., serat 0 G., kolesterol 178 mg, natrium 339 mg, gula 24 G.

Adakah anda suka menikmati koko dengan marshmallow pada petang musim sejuk? Bakar kek keju mewah dengan rasa yang sama! Ia menampilkan campuran coklat panas (atau serbuk koko) yang diselitkan ke dalam kerak biskut graham dan inti krim keju yang lembut. Bakar kek keju secara dandang berganda dan kemudian biarkan ia mengeras di dalam peti sejuk selama beberapa jam, sebaik-baiknya semalaman. Hiaskan dengan marshmallow sebelum dihidangkan. Pencuci mulut ini sama lazatnya dengan minuman musim sejuk klasik.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

90g mentega tawar, dicairkan, dan tambahan untuk menyapu kuali
9 keropok graham (lebih kurang 1 pek)
1/4 cawan coklat panas atau campuran koko
Secubit garam halus
Peralatan khas: loyang springform dengan diameter 22 cm.

Pengisian

4 bungkus krim keju, 220 g setiap satu, pada suhu bilik
1 cawan gula
2/3 cawan coklat panas atau campuran koko
1 cawan krim masam
6 biji telur besar, suhu bilik
1 sudu besar ekstrak vanila
10 marshmallow

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: krim keju, campuran coklat panas, biskut shortbread, telur, krim masam, marshmallow

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 160°C.
Kek:

Kisar keropok graham dalam pemproses makanan sehingga serbuk halus terbentuk. Masukkan mentega, campuran coklat panas, dan garam dan kisar sehingga campuran sebati dan mengekalkan bentuknya apabila ditekan.

Tuangkan campuran ke dalam loyang yang telah disediakan dan tekan ke bahagian bawah untuk membentuk lapisan yang sekata. Bakar sehingga keraknya mengeras, kira-kira 10 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya. Letakkan loyang dengan kerak di atas sekeping kerajang besar dan balut bahagian luar loyang dengan kerajang untuk mengelakkan air daripada meresap masuk semasa membakar.
Pengisian:

Lap mangkuk pemproses makanan. Pukul krim keju, gula, campuran coklat panas dan krim masam sehingga sebati dan bebas ketulan, kikis sisi mangkuk beberapa kali. Masukkan telur dan ekstrak vanila dan pukul sehingga sebati.
Sapukan inti pada kerak dan letakkan loyang di dalam kuali pembakar. Isi kuali pembakar dengan air panas yang secukupnya sehingga mencapai separuh bahagian atas loyang yang dialas dengan kerajang aluminium.
Bakar kek keju sehingga tepinya keras tetapi bahagian tengahnya bergoyang sedikit apabila anda menggoncang loyang (kek keju sepatutnya beriak), 1 jam 10 minit hingga 1 jam 20 minit.
Matikan ketuhar dan buka pintu ketuhar selama beberapa saat untuk melepaskan sedikit haba. Tutup pintu dan biarkan kek keju di dalam ketuhar sehingga ia benar-benar keras, kira-kira 1 jam.
Pindahkan loyang kek keju ke rak dawai. Lilitkan pisau di sekeliling tepinya dan biarkan kek keju sejuk pada suhu bilik. Balut dan sejukkan semalaman atau sehingga 2 hari..
Sebelum dihidangkan, potong marshmallow secara menyerong dan susunkannya, bahagian yang dipotong menghadap ke bawah, dalam garisan yang kemas di sekeliling tepi kek keju.

Nota

Jangan beli koko atau campuran coklat panas jika ia mengandungi tenusu..