Kaki ayam ala Thai

Undian: 1

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 417, jumlah lemak 27 G., lemak tepu 11 G., protein 21 G., karbohidrat 28 G., serat 3 G., kolesterol 71 mg, natrium 1625 mg, gula 17 G.

Resipi mudah ini mengubah pembuka selera Thai yang popular—sate ayam—menjadi hidangan makan malam yang lebih mengenyangkan. Daripada potongan dada ayam yang kecil, gunakan paha ayam utuh. Perapkannya dalam santan berempah, panggang, dan hidangkan dengan kuah kacang, seperti sate.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

8 cm halia, dikupas dan diparut halus (kira-kira 3 sudu besar)
0.5 sudu besar + 2 sudu besar santan
1/4 cawan + 1 sudu kecil sos ikan
3 sudu besar madu
Jus 3 biji limau nipis
6 ulas bawang putih, ditumbuk
8 ketul paha ayam (kira-kira 1 kg), bersama kulitnya
1 sudu kecil minyak biji sesawi (canola)
1/3 cawan mentega kacang berkrim
1/4 cawan daun ketumbar segar
Hirisan limau nipis untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, akar halia, limau nipis, santan, sos ikan, Mentega kacang, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang dengan api sederhana. Dalam mangkuk besar, satukan halia, 2 sudu besar santan, 1/4 cawan sos ikan, 2 sudu besar madu, jus 1 biji limau nipis, setengah ulas bawang putih yang ditumbuk, 1 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam kisar. Cucuk kulit paha ayam dengan hujung pisau atau garpu. Tuangkan perapan ke atas paha ayam sehingga menyalutinya, dan ketepikan.
Sementara itu, panaskan minyak dalam periuk kecil dengan api sederhana dan masukkan baki bawang putih. Masak, kacau selalu, sehingga perang keemasan, kira-kira 30 saat. Angkat dari api dan masukkan baki 1/2 cawan santan, 1 sudu teh sos ikan, 1 sudu besar madu, dan jus 2 biji limau nipis. Masukkan mentega kacang dan 1 sudu besar air. Kacau sehingga sebati dan taburkan dengan 1/4 sudu teh garam. Ketepikan.

Panggang drumstick, balikkan sekali dan sapu dua kali dengan perapan, sehingga keperangan dan rangup, 8 minit. Buang baki perapan. Kecilkan api, kemudian tutup pemanggang dan masak sehingga drumstick empuk, rangup, dan masak sepenuhnya, 25 hingga 30 minit.
Pindahkan drumstick ke dalam mangkuk. Masukkan separuh daripada kuah kacang dan gaul rata. Taburkan dengan daun ketumbar dan hidangkan bersama hirisan limau nipis dan baki kuah kacang.

Kategori: