Tuna Teriyaki Gaya Hawaii

Undian: 1

Masa: 6 jam 26 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Perap tuna dalam sos teriyaki buatan sendiri dan panggang sehingga kerak yang lazat dan sedikit melekit terbentuk. Untuk memastikan ikan meresap sepenuhnya dengan rasa teriyaki, perapkannya lebih lama, idealnya 6 jam. Ini akan memastikan tuna lazat dan sangat berair.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

7.5 liter kicap soya Hawaii, seperti Aloha
900 gr gula perang
900 g gula putih
220 g halia segar, dihiris
1 liter sherry masakan
1 cawan minyak sayuran
Segenggam bawang hijau yang dicincang kasar
3 biji bawang putih, dipotong separuh secara mendatar
1 sudu besar lada putih kisar
Enam hidangan tuna bigeye seberat 220g
Minyak untuk merenjis ke atas tuna
Garam dan lada hitam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tuna, sos teriyaki, lada putih, akar halia, gula perang, sherry

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk besar, satukan kicap pekat, gula perang dan putih, halia, sherry, minyak, daun bawang, bawang putih, lada putih dan 2.8 liter air. Didihkan. Biarkan sejuk, kemudian tapis untuk meninggalkan hanya sos teriyaki.
Letakkan tuna dalam mangkuk besar dan tuangkan perapan teriyaki ke atasnya (simpan baki perapan untuk kegunaan lain). Perap ikan di dalam peti sejuk selama 4-6 jam.

Panaskan pemanggang dengan api sederhana tinggi. Sapukan tuna dengan minyak dan perasakan dengan garam dan lada sulah.
Panggang mengikut tahap rendaman yang diingini, kira-kira 2 1/2 minit setiap sisi untuk medium-rare.

Kategori:

resipi / Resipi Belakang Rumah / Hidangan musim panas / Hidangan utama / Ikan dan makanan laut / Panggangan, barbeku / Resipi Panggang Mudah / Ikan bakar / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Hawaii

Koleksi resipi