Pembuka selera dengan telur iblis dan ketam
Undian: 1
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 276, jumlah lemak 22 G., lemak tepu 2 G., protein 5 G., karbohidrat 14 G., serat 2 G., kolesterol 97 mg, natrium 294 mg, gula 1 G.
Kalori 276, jumlah lemak 22 G., lemak tepu 2 G., protein 5 G., karbohidrat 14 G., serat 2 G., kolesterol 97 mg, natrium 294 mg, gula 1 G.
Telur iblis merupakan pembuka selera klasik di banyak perayaan dan pesta rumah. Tetapi resipi ini menjadikannya sebahagian daripada pembuka selera yang lebih menarik. Setiap telur iblis dihidangkan di atas hirisan kentang goreng rangup dan di atasnya dengan isi ketam sebenar. Taburkan setiap hidangan dengan secubit perasa Old Bay untuk meningkatkan rasa makanan laut.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 5 biji telur besar
- 3 sudu besar mayonis
- 1 sudu teh mustard Dijon
- 1/4 sudu kecil perasa Old Bay, tambah lagi untuk percikan
- 3 sudu besar biji jagung beku, dicairkan
- 2 sudu kecil daun kucai segar yang dicincang, tambah lagi untuk hidangan
- 3-4 biji kentang merah kecil
- 3 sudu besar isi ketam
- Minyak sayuran, untuk menggoreng
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, kentang merah, jagung, isi ketam, Mustard Dijon, Perasa Old Bay
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan telur dalam periuk kecil dan tutup dengan air sedalam 1 cm. Didihkan dengan api sederhana, kemudian angkat dari api, tutup, dan biarkan selama 10 minit.
- Keluarkan telur dari kuali dengan sudu berlubang dan letakkannya di dalam mangkuk air ais untuk menyejukkannya, kira-kira 5 minit. Kupas telur dengan teliti, potong separuh memanjang, dan kikis kuning telur ke dalam mangkuk sederhana.
- Masukkan mayonis, mustard, dan perasa Old Bay ke dalam kuning telur dan gaul sehingga sebati. Masukkan jagung dan daun kucai, dan perasakan dengan garam secukup rasa. Pindahkan campuran ke dalam beg pastri yang dilengkapi dengan hujung bintang besar (cukup besar untuk memuatkan biji jagung). Paipkan inti ke dalam bahagian putih telur. Sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.
- Hiris kentang kepada 10 keping, setiap satu setebal kurang daripada 1 cm. Panaskan 1 cm minyak sayuran dalam kuali sederhana dengan api sederhana sehingga termometer goreng mencapai suhu 150°C (300°F). Goreng kentang selama 4 minit, kemudian pindahkannya dengan sudu berlubang ke atas tuala kertas.
- Panaskan minyak hingga 190°C (350°F) dan goreng hirisan kentang sekali lagi sehingga rangup dan perang keemasan, selama 3 minit lagi. Pindahkan ke tuala kertas bersih untuk membuang lebihan minyak dan perasakan dengan garam.
- Letakkan telur iblis pada setiap hirisan kentang goreng. Taburkan isi ketam, sedikit daun kucai dan sedikit perasa Old Bay di atasnya.
Kategori:
Resipi yang serupa
