Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 8 gulung

Popia dengan ketam segar - resipi terperinci.

Bahan-bahan:

• 55 gram funchose Cina yang telah disediakan
• 450 g kepingan besar isi ketam (buang tulang rawan)
• 8 helai kertas beras
• Sedikit minyak bijan
• Sedikit kicap soya
• 1 sudu besar bawang hijau cincang
• 1/4 cawan mayonis
• 2 sudu kecil pes cili
• Garam dan lada hitam kisar
• 1/2 cawan tauge
• 1/2 cawan betik dihiris nipis
• 1/2 cawan lobak merah yang dihiris nipis
• 1/2 cawan daun ketumbar (dibungkus rapat)
• 1/2 cawan daun pudina segar (tekan dengan kuat)
• 1 sudu besar sos pencicah kacang (lihat resipi di bawah)
• 1 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang halus

Sos Kacang Pedas:

• 10 ulas bawang putih besar, dikupas
• 2/3 ikat daun ketumbar segar dan bahagian atas batangnya
• 1/2 cawan kacang tanah tanpa garam
• 1/2 cawan tambah 1 sudu besar kicap cair
• 1/4 sudu besar minyak bijan
• 5 sudu besar gula
• Sedikit cuka wain beras Cina
• 1 sudu besar minyak cili pedas

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

isi ketam, mi beras, betik, lobak merah, kicap, cuka beras, pes cili, bawang hijau, bawang putih, ketumbar, pudina, mayonis

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan penggoreng. Letakkan mi dalam mangkuk kecil. Perasakan mi dengan minyak bijan, kicap pekat, garam, daun bawang dan lada hitam. Gaul rata.
  
  Didihkan air dalam kuali 25cm (9 inci) dan angkat dari api. Celupkan setiap helai kertas beras (satu demi satu) ke dalam air panas, balikkan sehingga lembut dan lentur, 10-15 saat. Keluarkan dan letakkan di atas kertas parchment.
Langkah 2
• Dalam mangkuk kecil yang lain, satukan isi ketam, mayonis, dan pes cili. Gaul rata. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Letakkan satu sudu besar mi kaca di atas campuran ketam. Taburkan satu sudu besar tauge di atas mi. Letakkan satu sudu besar betik, lobak merah, daun ketumbar, dan pudina di atas tauge. Lipat kedua-dua belah kertas nasi ke tengah kira-kira 0.5 cm, kemudian gulung setiap helai menjadi kayu balak, tekan tepinya agar melekat.
Langkah 3
• Goreng separuh popia sehingga perang keemasan. Pindahkan ke tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak. Perasakan dengan garam. Ulangi dengan baki popia. Potong setiap gulung secara menyerong. Hidangkan gulungan di atas pinggan besar bersama sos pencicah kacang pedas. Hiaskan dengan daun kucai.
  
  Sos Kacang Pedas: Satukan semua bahan dalam pemproses makanan. Kisar sehingga sebati. Masukkan ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Angkat dari api.

Undian: 4