Steak keju Philadelphia dengan ketam

Undian: 1

Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 960, jumlah lemak 67 G., lemak tepu 18 tahun G., protein 55 G., karbohidrat 35 G., serat 4 G., kolesterol 240 mg, natrium 2468 mg, gula 5 G.

Sandwic yang lazat ini dibuat dalam gaya surf-and-turf, menggabungkan daging dan makanan laut dalam satu hidangan. Cheesesteak Philly klasik dengan daging lembu dipertingkatkan dengan isi ketam sebenar, dan perasa makanan laut meningkatkan rasa. Untuk resipi ini, daging lembu harus dihiris nipis. Dan untuk lebih mudah dihiris, potongannya harus dibekukan sedikit.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Luncur Air dan Turf

450 g isi ketam gumpalan, diasingkan dan dibuang serpihan kulitnya
1.5 sudu kecil perasa makanan laut
3 sudu besar mentega tawar, tambah lagi jika perlu
2 biji bawang kuning besar, dihiris nipis
2 sudu besar kicap soya
2 sudu besar sos Worcestershire
450 g daging lembu yang dihiris nipis
0.5 cawan lada ceri jeruk cincang
4 keping keju Amerika yang tebal
4 gulungan hoagie Itali, dibelah dua memanjang
1 cawan sos, resipi berikut

Sos Mercy

1 cawan mayonis
1/3 cawan mustard Dijon
2 sudu besar air garam timun jeruk
2 sudu besar sos pedas
2 sudu kecil perasa makanan laut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: isi ketam, daging lembu, cili, mayonis, Mustard Dijon, Perasa Old Bay

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk sederhana, campurkan isi ketam dengan perasa makanan laut dan sejukkan.
Dalam kuali besar dengan api sederhana, cairkan 2 sudu besar mentega. Masukkan bawang, 1 sudu besar kicap pekat, dan 1 sudu besar sos Worcestershire dan masak sehingga bawang mula empuk, kira-kira 5 minit.

Tingkatkan api ke tahap tinggi, masukkan daging kisar, dan masak, tambah lebih banyak mentega jika perlu dan hancurkan daging kisar dengan spatula. Masukkan baki kicap soya dan sos Worcestershire, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan teruskan memasak sehingga daging tidak lagi berwarna merah jambu, kira-kira 2 minit.
Masukkan lada ceri, tolak daging lembu dan bawang ke sisi kuali, dan letakkan hirisan keju di atasnya. Cairkan baki 1 sudu besar mentega di bahagian kuali yang kosong, masukkan isi ketam, dan masak selama kira-kira 2 minit.
Sapukan sos "Have Mercy" pada kedua-dua belah ban. Letakkan campuran daging lembu, bawang dan isi ketam di bahagian bawah. Letakkan ban di bahagian atas.
Sos Mercy:
Hasil: 1.5 cawan

Dalam mangkuk kecil, campurkan mayonis, mustard, air garam, sos pedas dan perasa makanan laut sehingga sebati. Sos boleh disejukkan dalam bekas kedap udara sehingga seminggu.