Bawang Karamel dalam Periuk Perlahan
Undian: 5
Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 171, jumlah lemak 9 G., lemak tepu 3 G., protein 3 G., karbohidrat 23 G., serat 4 G., kolesterol 10 mg, natrium 560 mg, gula 10 G.
Kalori 171, jumlah lemak 9 G., lemak tepu 3 G., protein 3 G., karbohidrat 23 G., serat 4 G., kolesterol 10 mg, natrium 560 mg, gula 10 G.
Bawang karamel biasanya memerlukan banyak perhatian dan masa. Menumis dengan api kecil yang lama menghasilkan hasil yang sempurna: bawang yang lembut, keperangan sekata, dan manis. Tetapi terima kasih kepada periuk perlahan, proses yang biasanya memerlukan banyak tenaga ini menjadi agak mudah, walaupun pada hari bekerja. Bawang karamel yang melekit merupakan tambahan yang lazat untuk sandwic, mangkuk bijirin, kentang lenyek dan banyak hidangan lain.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 sudu besar mentega tawar
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 1.3 kg bawang (kira-kira 10 kepala kecil), dipotong separuh dan hiris menjadi separuh cincin selebar 1 cm.
- 2 tangkai thyme segar yang besar
- 0.5 sudu kecil gula
- 1 sudu besar cuka balsamic
- Peralatan khas: periuk pelbagai guna dengan kapasiti 6-8 liter.
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bawang, cuka balsamic, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan periuk pelbagai saiz 6 liter pada api yang tinggi (lihat Nota). Masukkan mentega dan minyak zaitun ke dalam periuk pelbagai saiz. Setelah mentega cair sepenuhnya, masukkan bawang, thyme, gula, 1/2 sudu teh garam dan secubit lada hitam yang baru dikisar. Masak, kacau, sehingga bawang mula mendesis dan sebati dengan bahan-bahan lain, 1 hingga 2 minit.
- Ikut arahan pengilang, tutup penutup dan sediakan periuk pelbagai guna. Tetapkan periuk tekanan pada suhu tinggi selama 4 minit. Setelah kitaran periuk tekanan selesai, ikut arahan pengilang untuk melepaskan tekanan dan tunggu kitaran selesai (ini sepatutnya mengambil masa kira-kira 2 minit). Berhati-hati agar tidak melecurkan diri anda dengan sisa wap, buka dan tanggalkan penutup, kemudian masukkan cuka balsamic ke dalam bawang. Pada ketika ini, bawang sepatutnya empuk dan berwarna cerah.
- Tetapkan periuk perlahan ke api yang tinggi dan masak, kacau selalu dan kikis sebarang bahagian keperangan dari bahagian bawah dan sisi kuali, sehingga kebanyakan cecair telah hilang dan bawang berwarna perang keemasan, kira-kira 30 minit.
- Pastikan bawang dikacau dengan kerap dan perhatikan dengan teliti; kikis sebarang bahagian yang keperangan dari bahagian bawah kuali untuk mengelakkannya daripada hangus. Keluarkan batang thyme dari kuali, rasa bawang, dan perasakan dengan garam dan lada sulah jika perlu.
Nota
Tetapan periuk pelbagai guna mungkin berbeza-beza bergantung pada model. Sentiasa ikut arahan pengilang.
Pengarang resipi itu - Amanda Neal – Pembangun Menu
Kategori:
Resipi yang serupa
