Salad Kentang Bakar

Undian: 3

Foto hidangan: Anna Williams

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Resipi untuk salad panas dengan kentang bakar dan puri herba. Salad ini dihidangkan dengan sos cuka, bawang, caper dan gherkin, di atasnya terdapat puri pasli dan selasih.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

900 g kentang Yukon kuning kecil
2 biji bawang merah, dihiris menjadi cincin setebal 0.5cm.
1 sudu besar caper, dan 1 sudu kecil air garam lagi dari balang
4-6 biji gherkin, dicincang halus, dan 1 sudu besar air garam lagi dari balang
1 ikat pasli, dicincang kasar dengan gunting, termasuk tangkai 2.5 cm.
1 ikat daun selasih, dicincang kasar dengan gunting, termasuk batang 2.5cm.
Garam kasar dan lada putih yang baru dikisar
1/3 cawan minyak zaitun extra virgin
Secubit gula
4-6 sudu besar cuka wain merah
2 sudu besar mustard Dijon yang ringan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang kuning, bawang merah, caper, timun jeruk, pasli, selasih, cuka wain, Mustard Dijon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah Fahrenheit (175 darjah Celsius). Letakkan kentang dalam satu lapisan di atas dulang pembakar dan letakkannya di dalam ketuhar di rak tengah. Bakar selama 50 minit, atau sehingga empuk (ia sepatutnya mudah dicucuk dengan hujung pisau).
Sementara itu, campurkan pasli dan selasih Dalam pemproses makanan atau pengisar, perasakan dengan garam dan lada putih, tambah 2 sudu besar air, dan kisar sehingga sebati. Dengan pengisar sedang berjalan, tuangkan minyak zaitun perlahan-lahan.

Masukkan gula secukup rasa. Gaul rata sekali lagi. (Puri tidak sepatutnya licin sepenuhnya. Ia sepatutnya sedikit kasar dan berketul.)

Dalam mangkuk besar, gaul sebati cuka wain, bawang merah, mustard, caper Dengan air garam, jeruk dengan air garam. Masukkan separuh daripada puri pasli dan selasih dan kacau. Rasa.
Setelah kentang masak, keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sedikit. Kupas separuh kentang (sedikit kulit akan menambahkan rasa yang menyenangkan pada salad). Potong kentang yang lebih besar menjadi empat bahagian dan baki kentang menjadi dua.

Letakkan kentang dalam mangkuk bersama sos, perasakan dengan garam dan lada sulah sedikit, dan gaul perlahan-lahan. Hidangkan salad suam-suam kuku, hiaskan dengan baki puri herba.