Dada Ayam dengan Parmesan dan Kentang Panggang
Undian: 1
Masa: 27 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Untuk mencapai kerak yang sempurna, anda perlu menggunakan Parmesan parut, bukan kisar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 700–900 g kentang kecil
- 1 biji lada benggala merah kecil, dikupas dan dipotong menjadi jalur
- 1 biji lada hijau sederhana pedas, dibuang biji dan dipotong menjadi jalur
- 1 biji bawang sederhana, dihiris nipis
- 4 ulas bawang putih besar, dikupas
- 1 sudu teh serpihan lada merah pedas
- 1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
- Garam dan lada kasar
- 2 cawan Parmesan parut, di dalam balang – beli parut, bukan kisar
- 4 (170-230 g setiap satu) dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
- 4 tomato plum atau tomato biasa yang kecil dan sangat masak, dibuang biji dan dicincang
- 15-20 helai daun selasih segar, disusun di atas satu sama lain, digulung menjadi tiub dan dipotong menjadi jalur
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang, lada manis, cili, bawang, bawang putih, serpihan lada merah, Keju Parmesan, dada ayam, tomato plum, selasih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 250 darjah.
- Potong kentang kepada separuh atau empat bahagian, bergantung pada saiznya. Kentang yang lebih kecil boleh dibiarkan tidak dipotong, tetapi kentang yang lebih besar harus dipotong kepada empat bahagian supaya ia masak lebih cepat.
- Alas dulang pembakar besar dengan kerajang aluminium. Susun kentang. Masukkan lada, bawang besar, bawang putih, dan kepingan lada merah. Renjiskan dengan lapisan nipis minyak zaitun—anda memerlukan 2-3 sudu teh. Perasakan sedikit garam dan lada sulah. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama 20-22 minit, sehingga kentang empuk dan bawang besar serta lada sulah rangup. Kacau rata pada separuh masa memasak. Apabila sayur-sayuran sudah masak, pindahkannya ke pinggan hidangan, keluarkan kerajang aluminium dari dulang pembakar, dan buang—dulang pembakar kekal bersih!
- Semasa kentang sedang dimasak, sediakan ayam. Letakkan sehelai kertas lilin atau kerajang aluminium berhampiran dapur. Panaskan kuali besar yang tidak melekat dengan api yang besar – ia sepatutnya panas apabila anda memasukkan ayam. Taburkan keju pada kertas lilin atau kerajang aluminium. Perasakan ayam dengan lada sulah, tetapi jangan tambah garam – keju sudah cukup masin. Letakkan ayam di atas keju dan tekan ke bawah. Salut dada ayam dengan keju di kedua-dua belah. Masukkan satu sudu besar minyak zaitun ke dalam kuali dan ratakan di atas permukaannya. Letakkan ayam di setiap sisi dan masak selama 7 minit, sehingga keju membentuk kerak emas yang tebal pada dada.
- Semasa ayam sedang dimasak, satukan tomato dan selasih yang telah dicincang dalam mangkuk kecil. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
- Buang lebihan minyak daripada dada ayam semasa anda mengeluarkannya dari kuali. Letakkan tomato dan selasih di atasnya dan hidangkan bersama kentang panggang, bawang, dan lada benggala.
Kategori:
Resipi yang serupa
