Dada ayam disumbat dalam sos kari dengan kentang panggang dan kembang kol

Undian: 1

Cara Membuat - Dada Ayam Sumbat dalam Sos Kari dengan Kentang Panggang dan Kobis Bunga

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1412, jumlah lemak 53 G., lemak tepu 11 G., protein 57 G., karbohidrat 186 G., serat 18 tahun G., kolesterol 282 mg, natrium 2003 mg, gula 51 G.

Gulungan dada ayam yang disumbat dengan anggur, walnut dan kurma digulung dalam serbuk roti dan digoreng sehingga rangup. Dihidangkan dalam kuah kari bersama kentang berempah bakar dan kembang kol di sisi.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kentang dengan kembang kol

1 kepala bunga kobis, dipotong menjadi kuntum bunga
3 biji kentang merah, dipotong dadu
1/4 cawan daun chervil segar yang dicincang
1/4 cawan kismis
2 sudu besar minyak zaitun

Ayam

1 cawan anggur merah
1 cawan walnut
3/4 cawan kurma
4 keping dada ayam tanpa tulang dan kulit
2 cawan tepung
5 biji telur, dipukul ringan
2 sudu besar. serbuk roti
2 sudu kecil serbuk bawang putih
2 sudu kecil serbuk bawang
2 sudu teh garam kasar
2 sudu besar. l. minyak biji sesawi (canola)
Peralatan khas: filem pelekat, tukul daging

Sos kari

2 sudu besar mentega
1/4 cawan bawang kuning cincang
2 sudu besar serbuk kari
2 sudu besar tepung
2 cawan air rebusan ayam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, anggur, walnut, tarikh, kismis, kentang merah, kembang kol, cervil

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kentang dan kembang kol:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Di atas dulang pembakar yang besar, satukan kembang kol, kentang, chervil, kismis dan minyak zaitun, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Ratakan kentang dalam satu lapisan di atas dulang pembakar dan bakar sehingga kentang empuk, kira-kira 25 minit. Pindahkan kentang ke dalam mangkuk dan ketepikan.
Ayam:

Dalam pengisar atau pemproses makanan, satukan anggur, walnut, dan kurma dan kisar sehingga sebati. Letakkan dada ayam di antara dua keping pembalut plastik dan pukul dengan tukul sehingga rata. Keluarkan bahagian atas pembalut plastik. Perasakan ayam dengan garam dan lada sulah. Sapukan inti anggur ke atas dada ayam, kira-kira 60 gram setiap hidangan. Gulungkan ayam, menggunakan pembalut plastik sebagai panduan.

Letakkan tepung, telur, dan serbuk roti dalam mangkuk berasingan. Perasakan serbuk roti dengan serbuk bawang putih, serbuk bawang, dan garam. Celupkan gulungan ayam ke dalam tepung, salutkannya sepenuhnya, kemudian celupkannya ke dalam telur, dan akhir sekali gulungkannya ke dalam serbuk roti. Pastikan ayam disalut sepenuhnya pada setiap peringkat proses penyaduran roti.
Dalam kuali besar yang selamat digunakan di dalam ketuhar, panaskan 2 sudu besar minyak di atas api sederhana. Goreng gulungan roti pada semua sisi sehingga perang keemasan, balikkan setiap beberapa minit. Letakkan kuali di dalam ketuhar dan bakar sehingga masak, kira-kira 15 minit.
Sos kari:

Cairkan mentega dalam kuali dengan api sederhana, kemudian masukkan bawang dan serbuk kari. Goreng selama 2 minit, kemudian masukkan tepung dan masak selama 1 minit. Masukkan air rebusan ayam dan biarkan mendidih perlahan. Kacau sehingga sos pekat dan sebati.
Keluarkan ayam dari ketuhar dan pindahkan ke papan pemotong. Hiris. Susun sedikit kentang dan bunga kobis pada setiap pinggan hidangan dan hidangkan dengan kuah kari di atasnya.