Queso Fundido dengan Tequila

Undian: 1

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 12
Kalori 323, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 13 G., protein 17 G., karbohidrat 7 G., serat 1 G., kolesterol 61 mg, natrium 482 mg, gula 2 G.

Queso fundido mungkin merupakan saudara jauh Mexico bagi fondue Switzerland, tetapi ia lebih daripada sekadar sos keju cair. Selain keju, ia dipenuhi dengan inti daging kisar goreng dan sayur-sayuran yang kaya. Ree Drummond juga menambah sedikit tequila ke dalam resipinya untuk rasa yang lebih bertenaga dan menyelerakan. Hidangkan panas-panas, terus dari kuali, letakkan kerepek tortilla di atas queso fundido, dan nikmati!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 sudu besar minyak zaitun
110 g sosej chorizo Mexico mentah
1 biji bawang kecil, dicincang halus
1 biji lada benggala hijau kecil, dicincang halus
1 biji lada benggala kuning kecil, dicincang halus
1/4 cawan tambah 1 sudu besar tequila, sebaik-baiknya emas
2 biji tomato plum, dipotong dadu
450 g keju Monterey Jack parut
220 g keju cheddar putih, diparut
Sedikit serbuk cili
1/4 cawan daun ketumbar segar yang dicincang
Cip tortilla untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kupaty (sosej goreng), sosej chorizo, bawang, lada manis, tequila, tomato plum, Keju Monterey Jack, keju cheddar, perasa cili, ketumbar, kerepek jagung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan chorizo dan masak, hancurkan sebarang ketulan, sehingga keperangan. Keluarkan dari kuali dan letakkan di atas pinggan yang dialas tuala kertas. Toskan sebarang lemak berlebihan dari kuali.

Masukkan bawang dan lada benggala ke dalam kuali dan masak dengan api sederhana tinggi sehingga sayur-sayuran mula empuk, kira-kira 5 minit. Tutup api dan masukkan 1/4 cawan tequila. Besarkan api semula dan masak sehingga sayur-sayuran berwarna perang keemasan, selama 2-3 minit lagi. Angkat dari api dan ketepikan.
Sementara itu, dalam mangkuk kecil, gabungkan tomato dan baki 1 sudu besar tequila dan biarkan perap selama beberapa minit.
Untuk menyediakan, alas bahagian bawah kuali tahan ketuhar sederhana dengan sepertiga keju Monterey Jack dan Cheddar. Masukkan separuh chorizo, kemudian sepertiga lagi keju. Kemudian masukkan campuran sayur-sayuran sebanyak yang anda suka (anda mungkin mempunyai sedikit lebihan). Masukkan hampir semua baki keju, baki chorizo, dan baki keju. Taburkan dengan secubit serbuk cili.
Bakar selama 4-5 minit, sehingga keju cair sepenuhnya, panas, dan sedikit berbuih, tetapi perhatikan dengan teliti dan keluarkan dari loyang sebelum keju mula mengeras. Ia sepatutnya sangat melekit.
Toskan cecair dari tomato.
Keluarkan loyang dari ketuhar dan letakkan hirisan tomato dan daun ketumbar di atasnya. Hidangkan segera dengan kerepek tortilla. Paling sedap dihidangkan panas-panas! Balut pemegang loyang dengan tuala untuk mengelakkan melecur.