Queso Fundido

Undian: 1

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6

Walaupun nama snek Mexico queso fundido diterjemahkan daripada bahasa Sepanyol sebagai "keju cair," ia lebih daripada sekadar keju. Ia merupakan sos pekat dan mengenyangkan yang diisi dengan daging, cili, kacang, rempah ratus, dan pelbagai jenis keju parut. Bir gelap juga memberikan queso fundido rasa yang tersendiri. Mudah untuk meneka bahawa snek ini paling kerap dihidangkan dengan segelas bir. Kuali sos pekat diletakkan di tengah meja, dan banyak kerepek diletakkan di sekelilingnya untuk dicelup. Kumpulkan rakan-rakan sambil bermain poker atau menonton perlawanan—snek ini pasti akan menggembirakan semua orang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 sosej chorizo Mexico mentah, dibuang kulitnya
Separuh bawang, dicincang
1 biji lada serrano, dibuang biji dan dicincang halus
2 ulas bawang putih, ditumbuk
0.5 cawan keju ohaka parut
0.5 sudu besar mozzarella parut
1 cawan keju cheddar tajam parut
1 sudu besar tepung
0.5 cawan bir gelap
1/2 cawan kacang pinto dalam tin, dibilas
1/2 cawan cili hijau panggang dalam tin, dipotong dadu
Bawang hijau cincang dan tomato dadu, untuk hidangan
Cip tortilla, lihat nota

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: sosej chorizo, bawang, lada serrano, bawang putih, Keju Oaxaca, keju mozzarella, keju cheddar, tepung premium, bir gelap, kacang pinto, cili, bawang hijau, kerepek jagung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C (400°F). Dalam kuali besi tuang yang besar dengan api sederhana, goreng chorizo, hancurkannya dengan sudu kayu, selama 5 minit. Masukkan bawang, serrano, dan bawang putih dan terus goreng sehingga chorizo keperangan dan bawang lut sinar, 5-7 minit. Keluarkan campuran dari kuali ke dalam mangkuk. Dalam mangkuk berasingan, gabungkan keju dan tepung.
Masukkan bir ke dalam kuali dan kacau, kikis sebarang bahagian yang keperangan dari bahagian bawah. Kacau sentiasa, masukkan campuran keju sedikit demi sedikit sehingga sos sebati. Masukkan kacang, cili panggang, dan campuran chorizo.

Pindahkan kuali ke dalam ketuhar dan bakar sehingga keju panas dan berbuih, kira-kira 5 minit. Taburkan dengan daun bawang dan tomato dan hidangkan dengan kerepek tortilla.

Nota

Potong 8 tortilla gandum atau jagung menjadi baji; goreng dalam minyak sayuran yang telah dipanaskan hingga 175°C (350°F), beberapa keping pada satu masa, sehingga rangup, kira-kira 30 saat setiap sisi. Pindahkan kerepek ke tuala kertas untuk ditapis, perasakan dengan garam, taburkan jintan manis, dan renjiskan dengan jus limau nipis.

Kategori:

resipi / Hidangan Parti / Pembuka Selera / Snek bir / Snek dengan sos / Pembuka selera keju / Sos / Celup / Masakan Mexico / Guy Fieri

Resipi yang serupa