Queso fundido dengan sosej chorizo

Undian: 1

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Tiada pesta di halaman belakang rumah yang lengkap tanpa bir; ia menambahkan tekstur yang enak pada sos keju. Pembuka selera ini sesuai untuk perjumpaan yang selesa bersama rakan-rakan rapat. Semua orang boleh memilih untuk mencelupkan kerepek, kentang goreng, sayur-sayuran atau tortilla ke dalam hidangan queso fundido.

Queso fundido (Sepanyol) queso fundido Queso fundido (atau queso fundido, secara literalnya "keju cair") ialah hidangan pencicah Mexico yang popular, agak mengingatkan pada fondue keju. Queso fundido paling baik disediakan dalam kuali besi tuang atau pinggan seramik tahan ketuhar, di mana ia dihidangkan segera sebagai hidangan bersama. Mula-mula, sayur-sayuran dan perasa ditumis ringan dengan tepung, kemudian bir, susu dan beberapa jenis keju, biasanya yang berserabut, ditambah. Akhir sekali, chorizo kisar yang digoreng secara berasingan dikacau ke dalam keju cair dan ditaburi dengan herba.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

120 gr. sosej chorizo mentah, keluarkan selongsongnya, hancurkan sosej itu
Minyak zaitun mengikut keperluan
1 biji bawang merah kecil, dicincang
1 ulas bawang putih, dicincang halus
5 sudu teh tepung
0.5 cawan lager Mexico, seperti Negra Modelo
1/4 cawan lada jalapeño jeruk cincang ditambah 1 sudu besar air garam
3/4 cawan susu
120 g keju Monterey Jack, dipotong dadu kecil
120 g mozzarella susu penuh, dipotong dadu kecil
2 sudu besar daun ketumbar cincang
Cip tortilla yang dipanaskan, kerepek tortilla, segi tiga lada merah atau kentang goreng untuk dicelup

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Keju Monterey Jack, keju mozzarella, sosej chorizo, bir gelap, lada jalapeno, ketumbar, susu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam kuali sederhana atau hidangan gratin tahan ketuhar, masak chorizo dengan api sederhana tinggi, kacau selama 5 minit. Dengan menggunakan sudu berlubang, keluarkan chorizo dari kuali dan buang lebihan lemak yang terhasil, hanya tinggal 1 sudu besar. Jika lemak kurang daripada 1 sudu besar, tambahkan lebih banyak minyak zaitun.
Kecilkan api kepada sederhana dan tumis bawang besar, kacau sekali-sekala, selama 5–6 minit, sehingga lembut. Masukkan bawang putih dan tumis, kacau, selama kira-kira 30 saat, sehingga naik bau. Masukkan tepung dan tumis selama seminit lagi, sehingga perang keemasan. Kemudian tuangkan bir dan biarkan mendidih.

Masukkan lada benggala dan air garam yang telah dicincang dan masak selama 2 minit. Masukkan susu secara beransur-ansur, kacau sentiasa, dan masak selama kira-kira 1 minit, sehingga campuran pekat. Kemudian masukkan semua keju dan kecilkan api. Masak, kacau selalu, sehingga keju cair sepenuhnya, kira-kira 3 minit. Masukkan chorizo. Tuangkan sos pencicah ke dalam mangkuk hidangan, taburkan dengan daun ketumbar, dan hidangkan suam-suam kuku dengan salad sampingan.

Resipi Sos keju Reuben, dibakar dalam semangkuk roti hitam.

Kategori:

resipi / Hidangan Parti / Sos / Celup / Masakan Mexico

Resipi yang serupa