Kerang Panggang dengan Chorizo dan Tequila
Undian: 1
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Saiz hidangan: 1 daripada 14
Kalori 260, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 5 G., protein 19 G., karbohidrat 21 G., serat 1 G., kolesterol 44 mg, natrium 934 mg, gula 2 G.
Saiz hidangan: 1 daripada 14
Kalori 260, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 5 G., protein 19 G., karbohidrat 21 G., serat 1 G., kolesterol 44 mg, natrium 934 mg, gula 2 G.
Untuk menyediakan hidangan panggang ini, anda memerlukan kawah yang berat. Kerang direneh dalam campuran tequila dan air rebusan (jus) kerang sehingga cangkerangnya terbuka, kemudian digaul dengan chorizo Mexico goreng. Hidangkan kerang dengan air rebusan dan roti segar untuk dicelup dan dinikmati setiap gigitan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 170g sosej chorizo Mexico mentah, dibuang kulitnya
- 2 sudu besar mentega
- 1 biji bawang putih, dicincang halus
- 3 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1 cawan tequila Añejo
- 3/4 cawan jus kerang dalam botol
- 900 g kerang kecil, basuh sehingga bersih
- 1 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang
- 1 keping roti masam, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: sosej chorizo, kupaty (sosej goreng), mentega, bawang manis, bawang putih, tequila, jus kerang, moluska, ketumbar, roti masam
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan pemanggang arang atau gas ke api sederhana tinggi.
- Letakkan kuali besi tuang berenamel yang tebal (seperti Le Creuset) di tengah-tengah pemanggang. Apabila panas, masukkan chorizo dan masak sehingga rangup, kira-kira 6 minit. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan chorizo ke atas tuala kertas untuk mengalirkan sebarang lemak berlebihan.
- Masukkan mentega dan bawang besar dan masak dengan api sederhana tinggi sehingga bawang lut sinar, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih dan masak sehingga wangi. Masukkan tequila dan jus kerang dan biarkan mendidih perlahan, kikis sebarang bahagian keperangan dari dasar periuk. Masukkan kerang dan tutup. Panggang sehingga kerang terbuka, 10-12 minit. Pastikan anda membuang sebarang kerang yang belum dibuka.
- Kembalikan chorizo ke dalam kuali dan kacau. Taburkan dengan daun ketumbar cincang dan hidangkan bersama roti untuk dicelup.
Kategori:
Resipi yang serupa
