Sup ayam pekat dengan kentang dan jagung
Undian: 1
Masa: 1 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 500, jumlah lemak 33 G., lemak tepu 9 G., protein 26 G., karbohidrat 27 G., serat 7 G., kolesterol 136 mg, natrium 877 mg, gula 5 G.
Kalori 500, jumlah lemak 33 G., lemak tepu 9 G., protein 26 G., karbohidrat 27 G., serat 7 G., kolesterol 136 mg, natrium 877 mg, gula 5 G.
Paha ayam yang lazat direneh bersama jagung dan kentang berwarna-warni, menghasilkan sup pekat yang menyelerakan seperti ajiaco, hidangan Colombia yang popular di restoran Bogotá. Sentuhan terakhirnya ialah krim masam dan caper, yang serta-merta menyegarkan rasa sup.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 ketul kaki ayam (lebih kurang 1 kg)
- 1 cawan bawang besar dipotong dadu (lebih kurang 1 biji bawang sederhana)
- 4 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1 helai daun salam
- 1 ikat daun ketumbar segar (cincang kasar batangnya, ketepikan 1 cawan daun)
- 1 ikat bawang hijau, dicincang kasar, bahagian putih diasingkan dari bahagian hijau
- 1-2 sudu teh sos habanero panas
- 3 biji tomato (lebih kurang 1 1/4 cawan), dicincang (buang biji dan inti)
- 450 g campuran kentang kuning dan ungu (atau merah), potong setiap ubi kepada 4 keping dan potong kepada kepingan 2 cm.
- 1 batang jagung, dipotong bulat setebal 1cm.
- 1-2 biji avokado, dihiris nipis untuk dihidangkan
- 0.5 cawan krim masam, untuk hidangan
- 1/4 cawan caper, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kaki ayam, kentang biru, jagung, Alpukat, Lada Habañero, daun salam, caper
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan ayam dalam periuk 5 liter (5 liter), tambahkan 1.5 sudu teh garam, dan 8 cawan air untuk menutupi kaki ayam. Didihkan, kecilkan api, dan buang buih dari permukaan kuah. Masukkan bawang besar, bawang putih, daun bay, batang ketumbar, dan bahagian putih daun bawang. Reneh, sebahagiannya ditutup, sehingga ayam empuk dan mudah dicucuk dengan pisau, 35-40 minit. Pindahkan ayam ke dalam mangkuk dan biarkan sejuk selama kira-kira 10 minit.
- Sementara itu, sediakan sos ahi.:
Dalam pemproses makanan, satukan daun bawang, sos pedas, tomato, 1/2 sudu teh garam dan 1/2 cawan daun ketumbar. Kisar sehingga campuran membentuk sos yang pekat. Ketepikan. Sebagai alternatif, anda boleh mencincang bahan-bahan dengan tangan dan mengacaukannya ke dalam sos. - Masukkan kentang dan 1 1/4 sudu teh garam ke dalam sup. Tutup, biarkan mendidih semula, dan reneh selama 10 minit lagi.
- Sementara itu, keluarkan ayam dari tulang dan carikkan dengan tangan atau dua garpu anda (buang tulang dan kulitnya). Ketepikan ayam. Masukkan jagung ke dalam sup dan reneh sehingga jagung dan kentang empuk apabila dicucuk dengan pisau, 3-4 minit. Masukkan ayam kembali ke dalam sup dan biarkan ia mendidih semula. Masukkan garam jika perlu.
- Sendukkan sup ke dalam 6 mangkuk yang dalam dan hidangkan bersama hirisan avokado, krim masam, caper, sos ahi dan baki daun ketumbar.
Kategori:
Resipi yang serupa
