Sup Ayam dengan Nasi Liar dan Jagung Homini

Undian: 1

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Selepas memotong semua bahagian isi ayam panggang, gunakan baki tulang belakang, rusuk, dan brisket untuk membuat sup yang lazat. Baki ayam panggang akan meresapkan sup ayam dengan rasa yang lebih kaya dan lebih sedap. Anda pasti menyukai gabungan nasi liar dan jagung hominy dalam sup ini, tetapi anda juga boleh menggunakan beras perang atau mana-mana bijirin lain pilihan anda. Untuk rasa yang lebih menyegarkan, hiaskan sup yang telah siap dengan daun ketumbar segar dan daun bawang yang dicincang serta sedikit perahan jus limau nipis.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

0.5 cawan beras liar
Bangkai ayam panggang 2-2.5 kg dengan tulang (atau ayam panggang)
4 sudu besar garam ringan sup ayam
2 biji lobak merah sederhana, dipotong bulat setebal 0.5 cm.
2 tangkai saderi, dihiris setebal 0.5 cm.
1 biji bawang sederhana, dicincang
0.5 cawan daun ketumbar
3 biji bawang hijau
1 tin (425 g) jagung homini, ditoskan
Hirisan limau nipis, untuk hidangan
1 helai daun salam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam panggang, jagung homini, beras liar, daun salam, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Masak nasi mengikut arahan pada bungkusan; ketepikan sehingga sejuk.
Letakkan tulang ayam dalam periuk besar (pecahkan bangkai jika perlu). Tuangkan kuah dan 4 cawan air. Didihkan dengan api sederhana, kecilkan api, dan reneh selama 20 minit. Buang sebarang buih atau lemak dari permukaan kuah.

Keluarkan semua tulang dari kuali dengan penyepit atau sudu berlubang; ketepikan untuk menyejukkan. Masukkan lobak merah, saderi, bawang besar, dan daun bay ke dalam kuahnya. Didihkan dan renehkan sehingga sayur-sayuran separuh masak (ia masih akan terasa pejal apabila dicucuk dengan pisau), kira-kira 10 minit.
Sementara itu, apabila tulang cukup sejuk untuk dipegang, buang semua daging dan potong kepada kepingan bersaiz gigitan. Cincang kasar daun ketumbar dan daun bawang.
Masukkan ayam yang dicarik, nasi yang telah dimasak, bubur jagung, dan campuran daun ketumbar-daun hijau ke dalam kuah dan masak sehingga panas, kira-kira 1 minit. Tambahkan 1/2 sudu teh garam, atau lebih, secukup rasa. Hidangkan sup panas dengan hirisan limau nipis.

Kategori:

resipi / Hidangan musim sejuk / Makan malam / Sup / Sup dengan pasta dan bijirin / Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa