Trufel Coklat Pecan Bourbon
Undian: 1
Masa: 3 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 18 tahun
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 18 tahun
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 100, jumlah lemak 8 G., lemak tepu 4 G., protein 1 G., karbohidrat 8 G., serat 1 G., kolesterol 9 mg, natrium 4 mg, gula 7 G.
Kalori 100, jumlah lemak 8 G., lemak tepu 4 G., protein 1 G., karbohidrat 8 G., serat 1 G., kolesterol 9 mg, natrium 4 mg, gula 7 G.
Membuat gula-gula coklat di rumah jauh lebih mudah daripada yang disangka, dan anda boleh menyesuaikannya dengan perisa yang anda inginkan. Asas truffle coklat ialah ganache yang telah dimatangkan dengan baik. Canaikannya menjadi bebola dan gulungkannya dalam pecan yang dicincang halus. Resipi ini menambahkan sedikit bourbon pada ganache. Aromanya yang halus sangat serasi dengan perisa coklat dan pecan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 220 g coklat separa manis, dicincang halus (bukan berbutir)
- 0.5 cawan krim pekat
- 2 sudu besar bourbon
- 1/3 cawan pecan panggang yang dicincang halus
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: coklat separa manis, pecan, krim, bourbon
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan coklat dalam mangkuk sederhana. Panaskan krim dalam periuk kecil sehingga mendidih perlahan. Tuangkan krim ke atas coklat dan kacau sekali. Tutup mangkuk dengan pembalut plastik dan biarkan pada suhu bilik selama 5 minit. Keluarkan pembalut dan kacau coklat sehingga sebati dan berkilat. Jika terdapat ketulan coklat yang tinggal dalam ganache, cairkannya dalam ketuhar gelombang mikro dalam selang 10 saat. Masukkan bourbon.
- Letakkan sekeping pembalut plastik terus pada permukaan coklat dan letakkan di tempat yang sejuk sehingga ganache keras dan cukup pekat untuk digulung menjadi bebola, kira-kira 2 jam.
- Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Dengan menggunakan dua sudu, cedok adunan coklat dan letakkannya ke dalam gundukan di atas dulang pembakar. Kemudian, dengan menggunakan tangan yang sejuk, bentukkan bebola licin di antara tapak tangan anda. Anda mungkin perlu kerap merendam tangan anda di bawah air sejuk semasa anda bekerja.
- Letakkan pecan cincang di atas pinggan dan gulungkan setiap truffle ke dalam pecan sehingga rata. Sejukkan dan biarkan gula-gula mengeras.
Kategori:
Resipi yang serupa
