Salad Kacang Hijau dengan Sitrus dan Badam

Undian: 1

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 222, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 2 G., protein 4 G., karbohidrat 21 G., serat 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 541 mg, gula 13 G.

Salad ringkas dan sihat ini mudah disediakan. Kacang hijau yang berair, oren, limau gedang, herba segar, lada benggala dan badam saling melengkapi dengan sempurna dalam vinaigrette madu yang manis dan masam. Semua orang pasti gembira dengan gabungan rasa dan tekstur yang berbeza.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

900 g kacang buncis, dibuang kulit dan dibelah dua
2 sudu besar jus limau nipis yang baru diperah
2 sudu besar jus oren yang baru diperah
2 sudu besar cuka champagne atau cuka wain putih
2 sudu teh mustard Dijon
2 sudu teh madu
0.5 cawan minyak zaitun extra virgin
2 biji oren darah, membran dibuang daripada segmennya
1 biji oren Navelin, kupas membran daripada bahagian-bahagiannya
1 biji limau gedang darah, membran dibuang daripada segmennya
0.5 cawan daun ketumbar atau pudina segar yang dicincang
Seperempat biji bawang merah, dihiris nipis
1 biji jalapeño merah, dihiris nipis (buang biji untuk mengurangkan haba), pilihan
1/4 cawan badam panggang yang telah dihiris

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang hijau, Oren, limau gedang, Mustard Dijon, madu, lada jalapeno, badam, cuka champagne, pudina

Memasak hidangan mengikut resipi:

Didihkan periuk besar berisi air masin. Masukkan kacang hijau dan masak sehingga empuk, kira-kira 6 minit. Toskan, bilas dengan air sejuk, dan tepuk hingga kering dengan tuala kertas. Anda boleh menyejukkan kacang yang telah dimasak, bertutup, sehingga 4 jam.
Dalam mangkuk besar, satukan jus limau nipis, jus oren, cuka, mustard, dan madu. Masukkan minyak zaitun secara beransur-ansur, sambil sentiasa dipukul sehingga sos mengemulsi. Masukkan kacang buncis, potongan oren dan limau gedang, daun ketumbar, bawang merah, dan jalapeño; gaul rata. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa dan hiaskan dengan badam.

Kategori: