Salad tomato dan kacang hijau dengan gandum

Undian: 1

Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 285, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 3 G., protein 5 G., karbohidrat 36 G., serat 7 G., kolesterol 4 mg, natrium 666 mg, gula 12 G.

Bijirin gandum yang dimasak adalah cara yang bagus untuk menceriakan salad musim panas anda. Gandum sangat lazat apabila digandingkan dengan sayur-sayuran yang manis dan masam! Dengan cuka sherry dan sos madu serta herba segar, Molly Yeh menjadikan hidangannya sangat meriah, baik dari segi visual mahupun rasa.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1.5 cawan (175 g) bijirin gandum
1 sudu besar mentega tawar
220 g kacang buncis, dipotong 3–5 cm (buang hujungnya)
3 sudu besar madu
2 sudu besar cuka sherry
3 biji limau nipis (363 g)
0.5 cawan minyak zaitun
450 g tomato kecil pelbagai jenis dan warna, dipotong dua
300 g tomato ceri, dibelah dua
3 biji tomato plum (360 g), dihiris setebal 2 cm.
1 ulas bawang putih, diparut
1 jalapeño besar (46 g), dihiris nipis
1 biji bawang merah kecil (96 g), dihiris nipis
0.5 cawan daun selasih, koyak jika besar
0.5 cawan daun pudina segar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: gandum, bawang merah, selasih, pudina, lada jalapeno, tomato plum, kacang hijau, limau nipis, sherry, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Masukkan gandum dan 1 sudu teh garam ke dalam periuk sederhana. Masukkan 5 cawan air dan biarkan mendidih, kemudian tutup dan kecilkan api. Reneh tanpa diganggu, selama 1.5 jam. Buka penutup dan teruskan reneh sehingga air diserap dan gandum empuk, kira-kira 30 minit lagi. Masukkan mentega, perasakan dengan lada sulah, dan ketepikan.
Sementara itu, didihkan air yang banyak masin dalam periuk sederhana. Isi mangkuk sederhana dengan air ais. Masukkan kacang ke dalam air mendidih dan masak sehingga empuk dan berwarna hijau terang, 4 hingga 5 minit. Dengan menggunakan sudu berlubang, keluarkan kacang dari air mendidih dan segera celupkan ke dalam air ais untuk menghentikan proses memasak. Toskan dan ketepikan.

Dalam mangkuk kecil, satukan madu, cuka sherry, parutan 1 biji limau nipis, jus semua limau nipis, 1 sudu teh garam, dan lada hitam. Tuangkan minyak zaitun perlahan-lahan, kacau sentiasa, sehingga beremulsi. Masukkan tomato, bawang putih, jalapeño, bawang besar, kacang buncis, 1 sudu teh garam, dan sedikit kisar lada hitam dan gaul rata. Ketepikan selama sekurang-kurangnya 30 minit atau sehingga gandum empuk. Masukkan daun selasih dan pudina.
Sendukkan gandum ke dalam dasar mangkuk hidangan atau pinggan, kemudian gunakan sudu berlubang untuk meletakkan tomato di atasnya. Perasakan dengan garam, jika suka, dan hidangkan dengan baki jus di dalam mangkuk.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan musim panas / Hidangan utama / Lauk / Bijirin, kekacang / Sayur-sayuran dan cendawan / Salad / Salad sayur-sayuran / Salad dengan pasta dan bijirin / Rangkaian Makanan - resipi

Koleksi resipi