Salad Tembikai Panggang dan Kacang Hijau
Undian: 1
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6-8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6-8
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Saiz hidangan: 1 daripada 6
Kalori 184, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 2 G., protein 4 G., karbohidrat 19 G., serat 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 898 mg, gula 12 G.
Saiz hidangan: 1 daripada 6
Kalori 184, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 2 G., protein 4 G., karbohidrat 19 G., serat 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 898 mg, gula 12 G.
Nikmati gabungan sayur-sayuran dan buah-buahan bermusim dalam salad yang meriah dan berair ini, sesuai untuk pesta memanggang. Tembikai dan kacang hijau segar dipanggang dan kemudian digaul dengan bayam segar dan adas yang rangup. Pelengkap sempurna untuk daging panggang.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 biji tembikai kecil tanpa biji (kira-kira 1.5 kg)
- 200 g kacang buncis, dibuang hujungnya
- 5 sudu besar minyak zaitun
- 2 sudu besar + 1 sudu kecil cuka sari apel
- 2 sudu teh mustard Dijon
- 1 biji bawang kecil, dicincang
- 150 g bayam muda
- 1/4 cawan bawang hijau cincang
- 1 sudu besar tarragon segar yang dicincang
- 2 sudu teh yis pemakanan
- 1 batang adas kecil, dihiris nipis, + 1 sudu besar sayur adas cincang
- Peralatan khas: penghiris sayur mandolin
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Tembikai, kacang hijau, cuka sari apel, Mustard Dijon, bawang merah, bayam, bawang hijau, tarragon, yis, bebawang adas, daun adas
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan pemanggang atau kuali pemanggang dengan api sederhana tinggi. Jika menggunakan pemanggang luar, panaskannya hingga 500°F (260°C). Pemanggang atau kuali pemanggang perlu sangat panas untuk memastikan tembikai mula masak dengan cepat, jika tidak, ia akan menjadi bubur.
- Belah tembikai menjadi separuh memanjang. Potong setiap separuh menjadi kepingan separuh bulan setebal 2.5 cm. Panggang hirisan tembikai, beberapa hirisan pada satu masa, sehingga tanda panggang muncul, kira-kira 2 minit setiap sisi. Pindahkan ke penapis, letakkan di atas mangkuk besar untuk menyejukkan dan mengumpul jusnya. Setelah tembikai cukup sejuk untuk mengumpul kira-kira 1 sudu besar jus tembikai, potong kulitnya dan potong isinya menjadi kiub setebal 2.5 cm. Ketepikan.
- Sementara itu, gaulkan kacang dengan 2 sudu besar minyak zaitun, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam kisar. Letakkannya di tengah-tengah sekeping kerajang besar, pastikan kebanyakan kacang berada dalam satu lapisan. Lipat kerajang ke atas keempat-empat sisi untuk membentuk loyang pembakar, biarkan bahagian atas terbuka. Letakkan kerajang dan kacang di atas pemanggang dan masak, bertutup, sehingga kacang empuk dan rangup, 7–8 minit.
- Dalam mangkuk kecil, satukan cuka, mustard, bawang merah, baki 1 sudu besar jus tembikai, 1/2 sudu teh garam, dan secubit lada hitam. Perlahan-lahan titisan baki 3 sudu besar minyak zaitun, kacau sentiasa, sehingga beremulsi.
- Masukkan bayam, daun bawang, tarragon, yis pemakanan dan pelepah adas ke dalam mangkuk besar. Masukkan tembikai, kacang dan sos. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan hidangkan segera.
Pengarang resipi itu - Cliff Crooks ialah seorang cef dan pengarah kulinari BLT Restaurant Group yang berpangkalan di Bandar Raya New York.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
