Tortilla jagung dalam air mendidih
Undian: 1
Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 102, jumlah lemak 4 G., lemak tepu 0 G., protein 1 G., karbohidrat 16 G., serat 1 G., kolesterol 0 mg, natrium 90 mg, gula 0 G.
Kalori 102, jumlah lemak 4 G., lemak tepu 0 G., protein 1 G., karbohidrat 16 G., serat 1 G., kolesterol 0 mg, natrium 90 mg, gula 0 G.
Tortilla jagung yang dibuat dengan air mendidih merupakan hidangan popular di kalangan orang Afrika Amerika dan di Selatan Amerika. Tortilla ini dibuat hanya dengan beberapa bahan dan digoreng dengan lemak dan bukannya dibakar, menjadikannya lebih seperti lempeng daripada roti. Tepung jagung putih lebih disukai untuk resipi ini, tetapi tepung jagung kuning yang dikisar halus juga boleh digunakan. Kadangkala sedikit serbuk penaik ditambah ke dalam adunan untuk tekstur. Tetapi bahan rahsia di sini ialah air mendidih. Ia melembutkan dan memasak tepung jagung, jadi menggoreng hanya perlu untuk kerak yang rangup.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- Minyak sayuran, untuk menggoreng
- 1 cawan tepung jagung putih
- 1.5 sudu kecil serbuk penaik
- 1 sudu teh garam kasar
- 1/4 sudu teh gula
- 0.5 cawan air mendidih, dan lebih banyak jika perlu
- Peralatan khas: termometer lemak dalam
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung jagung
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam kuali besi tuang 25cm, panaskan kira-kira 1 cawan minyak sayuran dengan api sederhana sehingga mencapai 190°C pada termometer goreng rendam.
- Dalam mangkuk sederhana, campurkan tepung jagung, serbuk penaik, garam dan gula sehingga sekata. Masukkan air mendidih. Jika doh masih terlalu kering dan tidak dapat dibentuk, tambahkan sedikit lagi air mendidih, 1 sudu besar pada satu masa.
- Dengan menggunakan sudu 20 ml, cedok sedikit doh, letakkan di tapak tangan anda, dan ratakan menjadi roti leper 5 cm (2 inci). Goreng roti leper, beberapa pada satu masa, sehingga perang keemasan, kira-kira 1-2 minit setiap sisi. Pindahkan roti leper dengan sudu berlubang ke pinggan yang dialas tuala kertas. Hidangkan segera.
Kategori:
Resipi yang serupa
