Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Roti leper tepung jagung tradisional Venezuela ini, seperti PAN, dihidangkan sebagai pembuka selera dengan kacang hitam pedas, mangga dan hirisan avokado, yang disumbat ke dalam poket seperti arepas. Lada chipotle dalam sos adobo memberikan rasa sedikit berasap pada kacang yang melengkapi kemanisan buahnya dengan sempurna. Arepas yang berisi boleh dibalut dengan plastik dan dibawa semasa dalam perjalanan atau berkelah.

Bahan-bahan:

• 1/4 cawan + 2 sudu kecil minyak sayuran
• 2 ulas bawang putih, dicincang
• 1 tin (425 g) kacang hitam dalam tin, dibilas
• 1 biji lada chipotle dalam sos adobo
• 1 biji bawang merah kecil, dipotong menjadi separuh cincin nipis
• Jus 2 biji limau nipis (lebih kurang 1/4 cawan)
• 2 cawan tepung jagung putih separa masak
• 0.5 cawan daun ketumbar segar
• 1/4 keju cotija yang dihancurkan
• 1 biji mangga kecil, dihiris nipis
• 1 biji avokado, dibelah dua dan dihiris nipis

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tepung jagung, kacang hitam, Keju Cotija, jus limau nipis, lada chipotle dalam sos adobo, bawang merah, mangga, Alpukat, arepa, ketumbar

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam periuk kecil, panaskan 2 sudu teh minyak sayuran di atas api sederhana sehingga berkilauan. Masukkan bawang putih dan masak, kacau, sehingga perang keemasan muda, kira-kira 1 minit.
Langkah 2
• Masukkan kacang, kembang kol chipotle dalam sos adobo, 1/2 cawan air, dan 1/2 sudu teh garam. Didihkan, kemudian angkat dari api dan ketepikan. Campurkan bawang, jus limau nipis, dan secubit garam dalam mangkuk kecil dan ketepikan.
Langkah 3
• Letakkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 175°C.
Langkah 4
• Dalam mangkuk besar, campurkan 2.5 cawan air suam dengan 1.5 sudu teh garam. Masukkan tepung jagung secara beransur-ansur, kacau dengan jari anda sehingga doh yang lembut dan lembap terbentuk. Bahagikan doh kepada 8 bebola, setiap satu bersaiz lebih kurang 5 cm. Ratakan setiap bebola untuk membentuk patty yang sekata dan tebalnya 1 cm.
  
  Nasihat masakanUntuk membuat tortilla yang kemas dan seragam, sangkutkan bebola jagung di antara penutup dua bekas plastik.
Langkah 5
• Dalam kuali besar, panaskan baki 1/4 cawan minyak sayuran di atas api sederhana rendah. Goreng tortilla jagung, beberapa pada satu masa, sehingga perang keemasan, kira-kira 7 minit setiap sisi (panaskan semula minyak untuk setiap adunan baharu).
Langkah 6
• Pindahkan ke rak dawai yang diletakkan di atas dulang pembakar berbingkai dan bakar sehingga tepinya rangup dan keperangan, kira-kira 10 minit. Masukkan ketumbar dan keju cotija ke dalam bawang dan gaul rata.
Langkah 7
• Apabila arepas cukup sejuk, gunakan pisau bergerigi untuk memotong setiap satu di sisi, kira-kira satu pertiga daripada panjangnya. Kemudian, dengan menggunakan hujung pisau, potong dan buka bahagian tengah setiap tortilla untuk membuat poket (berhati-hati agar tidak koyak di sisinya). Selepas setiap potongan, lap sebarang tepung jagung yang melekit dari pisau.
Langkah 8
• Isi arepas dengan hirisan mangga, avokado, campuran bawang dan kacang secara berlimpah ruah.

Undian: 1