Meringue pelbagai warna
Undian: 1
Masa: 4 jam 50 minit
Kerumitan: purata
Kuantiti: 22 meringue
Kerumitan: purata
Kuantiti: 22 meringue
Meringue ialah pencuci mulut Perancis yang diperbuat daripada putih telur yang dipukul dengan gula dan dibakar. Ia merupakan kegemaran ramai, dan boleh dinikmati begitu sahaja atau digunakan sebagai ramuan dalam pelbagai pencuci mulut lain. Dalam resipi ini, meringue dijalurkan dengan jalur berwarna-warni, dicelup dalam campuran coklat putih, dan ditaburi dengan taburan cerah, menyerlahkan penampilan pencuci mulut yang digemari dan menambahkan kilauan baharu.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- Putih 2 biji telur besar, pada suhu bilik
- 1/8 sudu kecil garam halus
- 1/4 sudu kecil krim tartar
- 1 sudu besar tambah 2 sudu besar gula tepung
- Pewarna makanan merah dan biru, sebaik-baiknya dalam bentuk gel
- 310 g cip coklat putih
- 1 sudu besar minyak kelapa halus
- 1/2 cawan taburan campuran merah, putih, dan biru atau taburan gula merah
- Peralatan khas: beg pastri pakai buang; berus kecil atau lidi kayu
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, krim tartar, gula tepung, coklat putih, minyak kelapa, konfeti
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan rak ketuhar di sepertiga bahagian bawah ketuhar dan panaskan hingga 120°C. Alas dulang pembakar dengan kertas parchment.
- Dalam mangkuk besar, pukul putih telur dan garam dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana tinggi sehingga berbuih. Masukkan krim tartar dan terus pukul sehingga kembang. Sambil memukul, masukkan gula, 1 sudu besar pada satu masa. Terus pukul sehingga kembang.
- Letakkan beg pastri di dalam bekas deli atau plastik yang besar dan tinggi dan tarik bahagian atas beg ke atas bekas supaya anda dapat melihat bahagian dalam dan ia berdiri tegak. Celupkan berus cat atau lidi kayu ke dalam pewarna makanan merah. Buat satu sapuan dengan berus yang dicelup pewarna makanan, bermula dari bahagian bawah dan naik ke bahagian atas beg pastri. Ulangi di bahagian yang bertentangan dengan pewarna makanan biru. Isi beg dengan meringue. Cuba sendukkannya terus ke tengah untuk mengelakkan kerosakan pada garisan pewarna makanan. Gunting hujung beg dengan gunting untuk membuat lubang berdiameter 2-2.5 cm. Paipkan timbunan meringue, setiap satu berdiameter 2.5 cm, ke atas dulang pembakar, dengan jarak 2.5 cm antara satu sama lain.
- Bakar meringue sehingga ia tidak lagi kelihatan berkilat dan terasa ringan dan kering apabila diangkat dengan spatula, kira-kira 1 jam. Buka pintu ketuhar selama beberapa minit, kemudian matikan ketuhar dan tutup pintu. Simpan meringue di dalam ketuhar sehingga ia benar-benar kering di bahagian dalam, kira-kira 2 jam. Meringue boleh disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 2 hari.
- Untuk hiasan, satukan cip coklat putih dan minyak kelapa dalam mangkuk besar yang selamat digunakan di dalam ketuhar gelombang mikro. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 1-2 minit, kacau setiap 30 saat, sehingga coklat cair.
- Celupkan hujung setiap meringue dengan berhati-hati ke dalam coklat putih cair, biarkan lebihan meringue menitis ke bawah. Kemudian, celupkannya ke dalam taburan gula atau gula dan letakkan di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar. Biarkan ia mengeras sepenuhnya, kira-kira 1 jam.
Kategori:
Resipi yang serupa
