Mangkuk coklat dengan mousse mascarpone

Undian: 1

Cara Membuat - Mangkuk Mousse Mascarpone Coklat

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 491, jumlah lemak 30 G., lemak tepu 15 G., protein 5 G., karbohidrat 52 G., serat 2 G., kolesterol 45 mg, natrium 242 mg, gula 16 G.

Pencuci mulut coklat yang mengagumkan ini lebih mudah dibuat daripada yang kelihatan. Mousse coklat susu dan mascarpone yang sangat ringkas dihidangkan dalam mangkuk coklat buatan sendiri yang rangup, di atasnya terdapat sekeping coklat putih dan gelap bermarmar. Pencuci mulut ini kelihatan sangat lazat, dan rasanya serta teksturnya tidak akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 dan 1/4 cawan (kira-kira 500 g) cakera coklat gelap cair
2 sudu besar + 1 sudu kecil minyak kelapa atau lemak sayuran
0.5 cawan (kira-kira 80 g) cakera coklat putih yang sedang dicairkan
1 dan 1/4 cawan cip coklat susu
220 gr keju mascarpone
3/4 cawan krim pekat
1 sudu besar serbuk espresso segera
Peralatan khas: berus pastri kecil, spatula pastri kecil, hujung beg pastri 1A besar, beg pastri besar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: keju mascarpone, krim, coklat susu, kopi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan cawan kertas dalam loyang muffin logam 12 cawan. Alas loyang pembakar 22x32cm dengan kertas parchment.
Letakkan 2 1/4 cawan cakera coklat gelap dan 1 sudu besar minyak kelapa dalam mangkuk sederhana yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro dalam selang 30 saat, kacau sehingga coklat cair, kira-kira 1 minit. Kacau sehingga sebati; jika terdapat ketulan, panaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro selama 15 saat dan kacau sehingga sebati.

Letakkan 1 sudu besar penuh campuran coklat ke dalam pelapik kertas dan gunakan berus kecil untuk menyapunya ke seluruh permukaan dalam. Kertas hendaklah ditutup sepenuhnya; jika ia lut sinar, salutannya terlalu nipis dan anda perlu menyapu lebih banyak coklat. Ulangi dengan baki pelapik kek cawan, panaskan coklat mengikut keperluan untuk memastikan ia cair. Sejukkan pelapik sehingga sedia untuk dipasang.
Dalam mangkuk sederhana, campurkan baki 1 cawan cakera coklat gelap dengan 2 sudu teh minyak kelapa. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro dalam selang 30 saat, kacau sehingga coklat cair sepenuhnya, kira-kira 1 minit keseluruhan. Kacau sehingga sebati. Jika terdapat ketulan, panaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro selama 15 saat lagi dan kacau sehingga sebati.
Letakkan cakera coklat putih dan 2 sudu teh minyak kelapa dalam mangkuk kecil yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro dalam selang 30 saat, kacau sehingga coklat cair, kira-kira 1 minit keseluruhan. Kacau sehingga sebati. Jika terdapat ketulan, panaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro selama 15 saat lagi dan kacau sehingga sebati.
Tuangkan coklat gelap ke atas dulang pembakar yang telah disediakan dan ratakannya dengan spatula ofset kecil setebal kira-kira 0.3 cm. Tuangkan coklat putih di atasnya dan kacaukannya ke dalam coklat gelap dengan spatula ofset, cipta corak seperti gelombang. Sejukkan sehingga sedia untuk dipasang.
Untuk menyediakan intiLetakkan kepingan coklat susu dalam mangkuk yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro dalam selang 30 saat, kacau sekali-sekala, sehingga coklat cair, kira-kira 1.5 minit keseluruhan. Kacau sehingga sebati. Jika terdapat ketulan, panaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro selama 15 saat lagi dan kacau sehingga sebati. Biarkan pada suhu bilik, kacau sekali-sekala, sehingga coklat menjadi suam.
Semasa coklat sedang sejuk, keluarkan cawan coklat dari cawan kertas. Sejukkannya sehingga sedia untuk dipasang.
Satukan mascarpone dan coklat suam dalam mangkuk sederhana sehingga sebati. Dalam mangkuk pengadun berdiri, satukan krim dan serbuk espresso. Pukul dengan alat pemukul pada kelajuan sederhana sehingga kembang, kira-kira 3 minit. Lipat kira-kira satu pertiga daripada krim putar ke dalam campuran mascarpone, kemudian masukkan baki krim putar perlahan-lahan sehingga gebu.
Isi beg pastri besar yang dilengkapi dengan hujung bulat yang besar dengan campuran mascarpone. Paipkan inti ke dalam setiap mangkuk coklat, sampai ke atas tepi. Pecahkan sebatang coklat kepada beberapa bahagian dan masukkan sekeping ke dalam inti setiap mangkuk. Sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan. Sebarang baki coklat boleh dimakan.