Ayam Belanda Rebus Mentega dengan Chipotle dan Sirap Maple
Undian: 1
Masa: 3 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 604, jumlah lemak 29 G., lemak tepu 11 G., protein 77 G., karbohidrat 5 G., serat 0 G., kolesterol 279 mg, natrium 1217 mg, gula 3 G.
Kalori 604, jumlah lemak 29 G., lemak tepu 11 G., protein 77 G., karbohidrat 5 G., serat 0 G., kolesterol 279 mg, natrium 1217 mg, gula 3 G.
Sapukan ayam belanda di semua sisi, termasuk di bawah kulit, dengan mentega, sirap maple, dan lada chipotle, kemudian panggang sehingga perang keemasan. Kulitnya akan rangup dan dagingnya akan berair, penuh dengan rasa manis dan berasap chipotles berasap.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ekor ayam belanda seberat 4.5-5.5 kg.
- 110 g mentega tawar pada suhu bilik
- 2 sudu besar sirap maple semula jadi
- 1 biji lada chipotle dalam sos adobo
- 1 ulas bawang putih
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam belanda, sirap maple, lada chipotle dalam sos adobo
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Biarkan ayam belanda pada suhu bilik selama kira-kira 1 jam.
- Panaskan ketuhar hingga 200°C.
- Keluarkan giblet ayam belanda dan ketepikan untuk kegunaan lain. Potong sebarang bahagian berlemak berhampiran rongga atau leher dan buang. Tepuk ayam belanda sehingga kering di dalam dan di luar dengan tuala kertas dan perasakan dengan garam dan lada sulah di dalam dan di luar.
- Letakkan mentega, sirap maple, lada chipotle, bawang putih dan secubit garam ke dalam pemproses makanan dan kisar sehingga sebati. Asingkan kulit daripada dada ayam belanda dengan berhati-hati dan tolak separuh campuran mentega ke bawah kulit di atas isi dada. Sapukan baki mentega ke seluruh kulit. Ikat kaki ayam belanda dengan tali. Selitkan kepak ayam belanda di bawah ayam belanda dan letakkan ayam belanda, bahagian dada menghadap ke atas, di atas rak dalam kuali pemanggang.
- Panggang sehingga ayam belanda baru mula keperangan, kira-kira 25 minit. Tutup dada ayam dengan kerajang, kemudian kurangkan suhu ketuhar kepada 325°F (160°C). Teruskan memanggang sehingga termometer yang dimasukkan ke dalam paha ayam mencapai suhu 155°F (68°C).
- Tanggalkan kerajang dan teruskan memanggang sehingga suhu dalaman paha mencapai 165°F (74°C), kira-kira 30 minit lagi. Pindahkan ayam belanda ke papan pemotong dan biarkan selama kira-kira 30 minit sebelum dihiris.
Kategori:
Resipi yang serupa
