Ayam belanda dalam mentega dengan tarragon dan bawang merah
Undian: 1
Masa: 3 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 601, jumlah lemak 29 G., lemak tepu 11 G., protein 77 G., karbohidrat 4 G., serat 1 G., kolesterol 279 mg, natrium 1235 mg, gula 1 G.
Kalori 601, jumlah lemak 29 G., lemak tepu 11 G., protein 77 G., karbohidrat 4 G., serat 1 G., kolesterol 279 mg, natrium 1235 mg, gula 1 G.
Jika anda menyukai rasa manis dan pedas tarragon, jadikan ia hidangan percutian terbaik: ayam belanda panggang. Sapukan mentega yang dicampur dengan tarragon, jus lemon dan bawang merah ke seluruh bahagian ayam belanda, dan ayam belanda itu akan menjadi sangat berperisa, berair di dalam dan berwarna keemasan di luar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ekor ayam belanda seberat 4.5-5.5 kg.
- 110 g mentega tawar pada suhu bilik
- 2 sudu besar daun tarragon segar yang dicincang
- 1.5 sudu kecil jus lemon yang baru diperah
- 1 biji bawang merah, dicincang
- 3 tangkai pasli
- 2 biji lemon, dipotong 4 bahagian
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam belanda, bawang merah, jus lemon, tarragon
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Biarkan ayam belanda pada suhu bilik selama kira-kira 1 jam.
- Panaskan ketuhar hingga 200°C.
- Keluarkan giblet ayam belanda dan ketepikan untuk kegunaan lain. Potong sebarang bahagian berlemak berhampiran rongga atau leher dan buang. Tepuk ayam belanda sehingga kering di dalam dan di luar dengan tuala kertas dan perasakan dengan garam dan lada sulah di dalam dan di luar.
- Letakkan mentega, tarragon, jus lemon, bawang merah, 1/4 sudu teh garam, dan secubit lada hitam ke dalam pemproses makanan dan kisar sehingga sebati. Asingkan kulit daripada dada ayam belanda dengan berhati-hati dan tolak separuh daripada campuran mentega ke bawah kulit di atas isi dada. Sapukan baki mentega ke seluruh kulit ayam. Sumbatkan tangkai pasli dan bahagian lemon ke dalam rongga. Ikat kaki bersama-sama dengan tali. Selitkan kepak di bawah ayam belanda dan letakkan ayam belanda, bahagian dada menghadap ke atas, di atas rak dalam kuali pemanggang.
- Panggang sehingga ayam belanda baru mula keperangan, kira-kira 25 minit. Tutup dada ayam dengan kerajang, kemudian kurangkan suhu ketuhar kepada 325°F (160°C). Teruskan memanggang, sapukan jus kuali setiap 30 minit, sehingga termometer yang dimasukkan ke dalam paha ayam menunjukkan suhu 155°F (68°C).
- Tanggalkan kerajang dan teruskan memanggang sehingga suhu dalaman paha mencapai 165°F (74°C), kira-kira 30 minit lagi. Pindahkan ayam belanda ke papan pemotong dan biarkan ia berehat selama kira-kira 30 minit sebelum dihiris. Keluarkan pasli dan lemon dari rongga sebelum dihiris.
Kategori:
Resipi yang serupa
