Ayam belanda dalam mentega dengan herba
Undian: 3
Masa: 3 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 596, jumlah lemak 29 G., lemak tepu 11 G., protein 77 G., karbohidrat 3 G., serat 1 G., kolesterol 279 mg, natrium 1222 mg, gula 1 G.
Kalori 596, jumlah lemak 29 G., lemak tepu 11 G., protein 77 G., karbohidrat 3 G., serat 1 G., kolesterol 279 mg, natrium 1222 mg, gula 1 G.
Campurkan mentega dengan jus lemon, daun bawang, dan pasli dan sapukannya ke seluruh ayam belanda, termasuk di bawah kulit, sebelum memanggang. Ayam hendaklah berada pada suhu bilik untuk memastikan masakan yang sekata. Ini akan menghasilkan daging yang berair, lembut dengan kulit yang rangup dan berperisa. Hidangan yang sesuai untuk sambutan besar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ekor ayam belanda seberat 4.5-5.5 kg.
- 110 g mentega tawar pada suhu bilik
- 1 sudu besar daun kucai segar yang dicincang
- 2 biji lemon, dipotong 4 bahagian
- 2 sudu teh jus lemon
- 1.5 sudu kecil pasli segar cincang + 3 tangkai
- Secubit lada cayenne
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam belanda, pasli, lemon, lada cayenne kisar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Biarkan ayam belanda pada suhu bilik selama kira-kira 1 jam.
- Panaskan ketuhar hingga 200°C. Keluarkan giblet dari ayam belanda dan ketepikan untuk kegunaan lain. Potong sebarang bahagian berlemak berhampiran rongga atau leher dan buang. Tepuk ayam belanda sehingga kering di dalam dan di luar dengan tuala kertas dan perasakan dengan garam dan lada sulah di dalam dan di luar.
- Letakkan mentega, daun kucai, jus lemon, lada cayenne, pasli, dan 1/2 sudu teh garam dan lada hitam dalam pemproses makanan dan kisar sehingga sebati. Asingkan kulit daripada dada ayam belanda dengan berhati-hati dan tolak separuh campuran mentega ke bawah kulit di atas isi dada. Sapukan baki mentega ke seluruh kulit. Sumbatkan tangkai pasli dan bahagian lemon ke dalam rongga. Ikat kaki bersama-sama dengan tali. Selitkan kepak di bawah ayam belanda dan letakkan ayam belanda, bahagian dada menghadap ke atas, di atas rak dalam kuali pemanggang.
- Panggang sehingga ayam belanda baru mula keperangan, kira-kira 25 minit. Tutup dada ayam dengan kerajang, kemudian kurangkan suhu ketuhar kepada 325°F (160°C). Teruskan memanggang sehingga termometer yang dimasukkan ke dalam paha ayam mencapai suhu 155°F (68°C).
- Tanggalkan kerajang dan teruskan memanggang sehingga suhu dalaman paha mencapai 165°F (74°C), kira-kira 30 minit lagi. Pindahkan ayam belanda ke papan pemotong dan biarkan ia berehat selama kira-kira 30 minit sebelum dihiris. Keluarkan pasli dan lemon dari rongga sebelum dihiris.
Kategori:
Resipi yang serupa
