Ayam belanda dengan sayur-sayuran bakar dan delima

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 654, jumlah lemak 40 G., lemak tepu 6 G., protein 52 G., karbohidrat 21 G., serat 5 G., kolesterol 139 mg, natrium 375 mg, gula 1 G.

Jika anda menganjurkan majlis kecil-kecilan, anda boleh memanggang hanya dada ayam belanda dan bukannya seekor ayam belanda keseluruhan. Hidangan ini tetap istimewa dan meriah, dan seekor dada ayam belanda sudah cukup untuk empat orang. Panggang dengan pelbagai jenis sayur-sayuran dan hidangkan dengan sos herba segar, ditaburi biji delima untuk sentuhan yang lebih meriah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

340 g kentang merah kecil, dibelah dua
3 biji lobak merah, dibelah dua memanjang dan dipotong menjadi kepingan 2.5cm.
1 biji terung Jepun, dibelah dua memanjang dan dipotong menjadi kepingan setebal 1cm.
Biji delima, untuk hidangan
1 ikat bawang hijau, dipotong menjadi kepingan 5cm.
1 ulas bawang putih
1/3 cawan + 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
0.5 cawan herba segar (seperti dill, cilantro dan/atau tarragon)
1/4 cawan walnut cincang
2 sudu besar cuka delima atau cuka wain merah
1 ketul dada ayam belanda tanpa kulit, seberat 800 g.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam belanda, kentang merah, lobak merah, delima, terung, cuka wain, walnut, ketumbar, dill, tarragon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 220°C.
Dalam pengisar, satukan 2 biji bawang hijau, bawang putih, 1/3 cawan minyak zaitun, 1/4 cawan air, herba, walnut, 1 sudu besar cuka, 1/2 sudu teh garam, dan secubit lada hitam yang baru dikisar; kisar sehingga sebati. Gosokkan 3 sudu besar campuran ke dalam dada ayam belanda, termasuk di bawah kulit, longgarkan sedikit. Ketepikan selebihnya.

Dalam kuali besar yang tidak melekat dan selamat digunakan di dalam ketuhar, panaskan baki 2 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana. Masukkan ayam belanda, bahagian kulitnya menghadap ke bawah, dan masak sehingga kulitnya berwarna keemasan dan sedikit rangup, kira-kira 3 minit. Balikkan ayam belanda dan susun kentang, lobak merah, terung, dan baki daun bawang di sekelilingnya. Masak sehingga ayam belanda dan sayur-sayuran mula keperangan, kira-kira 2 minit. Masukkan 1/2 cawan air dan baki 1 sudu besar cuka.
Letakkan kuali di dalam ketuhar. Panggang sehingga sayur-sayuran empuk dan termometer yang dimasukkan ke tengah dada ayam menunjukkan suhu 165°F (74°C), kira-kira 20 minit. Hiris ayam belanda dan hidangkan bersama sayur-sayuran dan baki sos bawang hijau dan herba. Taburkan dengan biji delima.

Kategori: