Ayam dengan sayur-sayuran musim bunga bakar
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 430, jumlah lemak 21 G., lemak tepu 6 G., protein 45 G., karbohidrat 12 G., serat 4 G., kolesterol 157 mg, natrium 577 mg, gula 7 G.
Kalori 430, jumlah lemak 21 G., lemak tepu 6 G., protein 45 G., karbohidrat 12 G., serat 4 G., kolesterol 157 mg, natrium 577 mg, gula 7 G.
Bahan rahsia dalam hidangan ini ialah vermouth kering. Walaupun ia berfungsi sama seperti wain putih kering, herba dan botani yang digunakan untuk membuat vermouth menambahkan rasa yang lebih kompleks dan bernuansa pada sayur-sayuran panggang, jadi tidak digalakkan untuk menggantikannya dengan wain biasa. Simpan sebotol vermouth yang telah dibuka di dalam peti sejuk.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ikat lobak merah kecil, dibuang sayurnya (lobak merah besar dipotong separuh memanjang)
- 1 batang adas kecil, dibelah dua memanjang dan dipotong menjadi baji selebar 1cm.
- 3 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 1 ikat asparagus (sebaik-baiknya nipis), hujung yang keras dipotong
- 3 ketul dada ayam tanpa kulit dan tulang (220-280 g setiap satu)
- 1/3 cawan vermouth kering atau wain putih
- 1/4 cawan krim pekat
- 1 sudu besar mustard berbutir
- 1 sudu besar pasli segar cincang
- 1 sudu teh cuka wain putih
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, asparagus, wain putih, vermouth, krim, cuka wain, mustard bijirin penuh, bebawang adas, lobak merah
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 450°F (230°C). Di atas dulang pembakar berbingkai, gaulkan lobak merah dan adas dengan 2 sudu besar minyak zaitun. Ratakan dalam satu lapisan dan taburkan dengan garam dan lada hitam. Bakar, kacau sekali, sehingga lembut dan sedikit keperangan, kira-kira 20 minit. Masukkan asparagus, perasakan dengan garam, dan bakar sehingga hijau terang dan rangup, 5 hingga 8 minit.
- Sementara itu, panaskan baki 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali tahan ketuhar yang besar dengan api sederhana. Perasakan ayam dengan garam dan lada hitam di kedua-dua belah, masukkan ke dalam kuali, dan masak sehingga bahagian bawahnya keperangan, kira-kira 5 minit. Balikkan dan masak sehingga bahagian yang satu lagi keperangan, selama 3-5 minit lagi. Tuangkan vermouth dengan berhati-hati ke dalam kuali dan pindahkan kuali ke dalam ketuhar. Bakar sehingga ayam masak sepenuhnya, selama 15-20 minit.
- Pindahkan ayam ke papan pemotong dan biarkan selama kira-kira 5 minit. Kembalikan kuali ke atas api sederhana. Masukkan krim pekat dan mustard ke dalam baki jus kuali dan masak, kikis sebarang bahagian yang keperangan. Reneh sehingga sos sedikit pekat, kira-kira 2 minit. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, kemudian masukkan pasli dan cuka.
- Bahagikan sayur-sayuran di antara pinggan. Hiris ayam dan letakkan di atas pinggan; tuangkan sos ke atasnya.
Kategori:
Resipi yang serupa
