Sup labu musim sejuk
Undian: 2
Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 212, jumlah lemak 6 G., lemak tepu 1 G., protein 6 G., karbohidrat 38 G., serat 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 299 mg, gula 10 G.
Kalori 212, jumlah lemak 6 G., lemak tepu 1 G., protein 6 G., karbohidrat 38 G., serat 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 299 mg, gula 10 G.
Sup ini dibuat dengan labu panggang, yang menambahkan rasa yang lebih pekat dan kaya, sementara cili mengimbangi kemanisan labu dengan kepedasannya yang menghangatkan. Kisar sup dalam pengisar sehingga sebati dan hidangkan dengan topping musim sejuk tradisional: daun delima, biji labu, krim masam dan daging asap yang dihancurkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Sup labu
- 2 labu kabocha atau butternut sederhana (kira-kira 2 kg)
- 2 sudu besar + 1 sudu kecil minyak zaitun extra virgin
- 2 keping tortilla jagung putih, dikoyakkan
- 4 biji lobak merah, dicincang
- 1 biji bawang merah, dicincang
- 1 biji lada merah Fresno atau jalapeño, dicincang (buang biji untuk mengurangkan haba)
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 sudu kecil jintan manis kisar
- 6 cawan air rebusan ayam atau sayur yang sedikit masin
Bahan Tambahan
- Biji delima
- Bawang hijau
- Krim masam dicampur dengan jus lemon dan kulitnya
- Biji labu panggang
- Bacon goreng
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: labu, lobak merah, Lada Fresno, delima, biji labu, tortilla, jintan manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 425°F (220°C). Belah labu menjadi dua memanjang dan ketuk keluarkan bijinya. Sapukan labu dengan 1 sudu teh minyak zaitun dan taburkan bahagian yang dipotong dengan garam dan lada hitam. Letakkan bahagian yang dipotong menghadap ke bawah di atas dulang pembakar dan panggang sehingga empuk, kira-kira 30 minit (garpu sepatutnya mudah menembusi kulitnya). Ketepikan sehingga labu cukup sejuk untuk dipegang, kemudian pindahkan ke dalam mangkuk dan kupas kulitnya.
- Dalam periuk besar atau ketuhar Belanda, panaskan baki 2 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana. Masukkan kepingan tortilla dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga perang keemasan, 3-4 minit. Masukkan lobak merah, bawang merah, cili, bawang putih, jintan manis, 1 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam yang baru dikisar. Masak, kacau, sehingga bawang lembut, kira-kira 4 minit.
- Masukkan labu panggang, air rebusan, dan 3 cawan air. Didihkan, kecilkan api, dan reneh sehingga lobak merah sangat empuk, kira-kira 25 minit. Angkat dari api dan biarkan sejuk sedikit.
- Tuangkan sup ke dalam pengisar dalam beberapa kelompok dan kisar; kembalikan ke dalam periuk. Secara alternatif, kisar sup di dalam periuk dengan pengisar rendaman. Tambah sehingga 1 cawan air jika sup terlalu pekat dan panaskan semula mengikut keperluan. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Hidangkan sup labu dengan topping.
Kategori:
Resipi yang serupa
