Minestrone Musim Sejuk

Undian: 1

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6

Semua orang mungkin pernah mendengar tentang sup minestrone Itali. Ia ringan, sangat sihat, dan dipenuhi dengan pelbagai sayur-sayuran. Tetapi hanya sedikit yang tahu bahawa sup ini mempunyai versi musim sejuk yang sama lazat dan sihat. Tidak seperti minestrone tradisional, versi musim sejuk ini lebih kaya dan mengenyangkan. Puri kacang memberikannya ketebalan yang lazat, dan pancetta yang ditumis dengan sayur-sayuran menambahkan rasa hangat dan mendalam yang akan menghangatkan anda pada musim sejuk.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 sudu besar minyak zaitun
1 biji bawang, dicincang
2 biji lobak merah, dikupas dan dicincang
2 batang saderi, dicincang
90 g hirisan nipis pancetta, dicincang kasar
2 ulas bawang putih, ditumbuk
450 g Swiss chard, batangnya dipotong, daunnya dicincang kasar
1 biji kentang Russet Burbank, dikupas dan dipotong dadu
1 tin (400 g) tomato dalam tin dalam jusnya sendiri, dipotong dadu
2 tangkai rosemary
1 tin (425g) kacang putih, ditoskan, dibilas dan diasingkan
2 tin (400g setiap satu) air rebusan daging lembu yang digaram sedikit, dibahagikan
1 keping kulit parmesan (30 gr.)
1/4 cawan pasli cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bawang, lobak merah, saderi, pancetta, bawang putih, chard, kentang, tomato, rosemary, kacang putih, air kaldu, Keju Parmesan, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk besar dan berat atau ketuhar Belanda, panaskan minyak zaitun dengan api sederhana. Masukkan bawang besar, lobak merah, saderi, pancetta, dan bawang putih. Masak, kacau selalu, sehingga bawang lut sinar, kira-kira 10 minit. Masukkan chard dan kentang. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan masak selama 2 minit. Masukkan tomato dan tangkai rosemary. Didihkan campuran. Kecilkan api dan reneh sehingga chard layu dan tomato sangat lembut, kira-kira 10 minit.
Dalam pemproses makanan atau pengisar, satukan 3/4 kacang dan 1/2 cawan air rebusan. Kisar sehingga hampir sebati. Masukkan puri kacang, baki air rebusan, dan kulit Parmesan ke dalam campuran sayur-sayuran. Masak, kacau, sehingga kepingan kentang empuk, kira-kira 15 minit. Masukkan baki kacang dan pasli. Reneh sehingga kacang panas sepenuhnya dan sup pekat, kira-kira 2 minit. Keluarkan tangkai rosemary (daunnya akan gugur) dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Sendukkan sup ke dalam mangkuk dan hidangkan.

Kategori:

resipi / Hidangan musim sejuk / Sup / Sup dan stew pekat / Sup sayur-sayuran / Masakan Eropah / Masakan Itali / Giada De Laurentiis

Resipi yang serupa