Nasi goreng Singapura
Undian: 1
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 392, jumlah lemak 21 G., lemak tepu 5 G., protein 15 G., karbohidrat 34 G., serat 2 G., kolesterol 87 mg, natrium 549 mg, gula 2 G.
Kalori 392, jumlah lemak 21 G., lemak tepu 5 G., protein 15 G., karbohidrat 34 G., serat 2 G., kolesterol 87 mg, natrium 549 mg, gula 2 G.
Walaupun namanya, hidangan ini hampir tidak ada kaitan dengan Singapura. Resipi ini menggunakan daging babi cincang, tetapi nasi goreng Singapura paling kerap dibuat dengan udang atau campuran udang dan babi. Seperti mana-mana nasi goreng, resipi ini boleh disesuaikan dengan pilihan anda atau apa yang ada di dalam peti sejuk. Walaupun nasi goreng biasanya pedas, versi ini mempunyai rasa yang lebih ringan, dipengaruhi kari.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 1 biji telur besar yang telah dipukul
- 220 g daging babi cincang
- 0.5 cawan lada benggala merah, dipotong dadu
- 1/4 cawan lobak merah parut
- 1/4 cawan bawang merah dadu
- 2 sudu teh sos ikan Asia
- 1 sudu teh serbuk kari
- 1 sudu teh bawang putih yang ditumbuk
- 1 sudu teh halia segar yang diparut halus
- 3 cawan beras putih bijirin panjang yang dimasak sejuk
- 2 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: beras, daging babi cincang, telur, lada manis, lobak merah, sos ikan, akar halia, kari
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan kuali atau wok tidak melekat yang besar dengan api yang besar, kemudian renjiskan dengan 1 sudu besar minyak. Apabila minyak mula berasap, masukkan telur dan putar kuali sehingga membentuk lempeng telur leper yang hanya separuh masak, kira-kira 10 saat. Pindahkan ke pinggan.
- Letakkan daging kisar di dalam kuali, taburkan dengan 1/4 sudu teh garam, dan masak, kacau sentiasa untuk memecahkan sebarang ketulan, selama kira-kira 4 minit. Pindahkan ke dalam mangkuk. Masukkan baki sudu besar minyak, kemudian masukkan lada benggala, lobak merah, bawang besar, sos ikan, serbuk kari, bawang putih, halia dan 1/4 sudu teh garam. Masak, kacau selalu, sehingga sayur-sayuran empuk dan rangup, 2–3 minit.
- Masukkan nasi, kacau untuk memecahkan sebarang ketulan, dan ratakan di atas kuali. Masak sehingga panas, kira-kira 3 minit.
- Masukkan kembali telur, daging babi, dan baki jus ke dalam kuali dan masak, kacau dan pecahkan telur sehingga sebati dengan nasi, selama kira-kira 1 minit. Perasakan dengan garam sekali lagi jika perlu. Taburkan dengan daun ketumbar dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
