Masa: 2 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 8 keping.

Sushi onigiri (bebola nasi) - resipi terperinci.

Bahan-bahan:

• 225 g isi salmon
• 1/4 cawan katsuobushi (serpihan bonito kering)
• 4 cawan beras kering bijirin pendek
• 2 keping rumpai laut nori kering atau keping nori yang telah dibakar
• 5 dan 3/4 cawan air
• 2 biji plum jeruk besar, dicincang kasar (buang bijinya)
• 1.5 sudu kecil kicap pekat
• 2 sudu besar biji bijan hitam bakar

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

beras bijirin bulat, rumpai laut, nori, buah plum, tuna, ikan salmon, kicap, bijan

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Taburkan fillet salmon dengan garam dan biarkan selama 2 jam.
Langkah 2
• Pada masa ini, bilas beras dengan teliti menggunakan air sejuk (30-60 minit sebelum dimasak) dan biarkan dalam penapis untuk ditoskan.
  
  Letakkan beras di dalam periuk berat dengan penutup yang ketat, masukkan air, dan letakkan di atas api sederhana tinggi. Apabila air mula mendidih, besarkan api dan biarkan mendidih sepenuhnya. Kecilkan api dan masak sehingga cecair diserap oleh nasi, kira-kira 12-13 minit.
  
  Tutup api dan biarkan nasi bertutup selama 10-15 minit. Gunakan sudu kayu leper atau pengadun nasi untuk mengacau nasi dengan gerakan mencincang. Letakkan tuala di bawah penutup periuk dan tutup periuk dengan ketat untuk mengekalkan haba.
Langkah 3
• Bakar kepingan nori dengan api yang besar dan potong melintang menjadi jalur selebar 2.5cm, atau gunakan nori yang telah dibakar terlebih dahulu.
  
  Campurkan katsuobushi dengan kicap pekat. Bilas salmon, lap hingga kering, dan panggang selama 3-5 minit. Gunakan garpu untuk mengisar salmon menjadi kepingan kecil.
Langkah 4
• Basahkan tangan anda dengan air masin untuk mengelakkan nasi daripada melekat. Bengkokkan tangan anda dan letakkan segenggam nasi, lebih kurang 1/2 cawan.
  
  Buat lubang di dalam nasi dan letakkan salah satu inti di dalamnya: satu sudu teh kepingan bonito yang direndam, beberapa keping salmon, atau beberapa keping plum jeruk. Lipat nasi ke atas inti dan bentukkan segitiga. Tekan nasi dengan kuat dengan tangan anda untuk memastikan ia melekat bersama.
  
  Letakkan segitiga nasi di satu sisi dan tutup bahagian atasnya dengan jalur nori, bahagian yang berkilat di luar, seperti bumbung. Anda juga boleh membentuk onigiri menjadi silinder dan membalut sehelai nori di sekeliling tengahnya. Taburkan onigiri dengan biji bijan. Ini adalah hidangan yang lazat untuk dihidangkan untuk makan tengah hari.

Undian: 15