Sandwic Sosej Kari Ayam Buatan Sendiri Thai

Undian: 1

Masa: 9 jam 55 minit (termasuk masa perapan)
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 1

Resipi sosej ayam buatan sendiri ini bukan sahaja boleh digunakan dalam sandwic tetapi juga dalam hidangan lain, atau hanya dinikmati dengan lauk. Paha ayam kisar dan sedikit lemak babi menjadikan sosej ini sangat berair, dan serbuk kari memberikannya rasa Asia yang hebat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Salad kubis Asia

1/4 cawan gula
2 sudu besar jus limau nipis
2 sudu besar kicap soya
1 sudu besar bawang putih cincang
1 sudu besar garam
1 sudu besar. l. minyak bijan
2 biji lobak merah sederhana, diparut
1 kepala kecil kubis merah, dicincang halus

Sosej ayam buatan sendiri

3/4 cawan santan
0.5 cawan daun ketumbar segar yang dicincang
1/4 cawan jus limau nipis
3 sudu besar garam
2 sudu besar. serbuk kari
2 sudu besar bawang putih yang ditumbuk
1 sudu teh lada cayenne
1 sudu teh lada putih
2 kg paha ayam cincang
220 g lemak babi tawar, dicincang
180 cm sarung sosej babi asli
Peralatan khasmesin tekan sosej

Sandwic Sosej Kari Ayam Thai

0.5 cawan mayonis
1 sudu besar sos Sriracha (sos bawang putih-lada Asia)
Sekeping roti (baguette pendek) sepanjang 20 cm, dipotong mendatar menjadi dua

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam cincang, santan, kari, lada putih, jus limau nipis, lemak babi, kerang daging babi, kubis merah, Sos Sriracha, roti sandwic

Memasak hidangan mengikut resipi:

Salad Kubis Jeruk Gaya Asia:

Dalam mangkuk sederhana, satukan gula, jus limau nipis, kicap pekat, bawang putih, garam, minyak bijan, lobak merah dan kubis. Gaul rata, tutup dan sejukkan semalaman.
Sosej Kari Ayam Buatan Sendiri

Dalam mangkuk sederhana, satukan santan, daun ketumbar, jus limau nipis, garam, serbuk kari, bawang putih, cayenne, dan lada putih dan gaul sehingga sebati. Letakkan ayam kisar dan daging asap dalam mangkuk sederhana lain. Masukkan campuran rempah ke dalam ayam dan gaul dengan tangan atau dengan pengadun yang dilengkapi dengan pengayuh selama 45 saat hingga 1 minit. Campuran hendaklah sedikit melekit.

Letakkan campuran sosej di dalam mesin penekan, kemudian masukkan kelongsong ke dalam tiub dan isikannya dengan campuran daging. Bentukkan sosej sepanjang 20 cm.
Didihkan air dalam periuk besar. Renehkan sosej sehingga suhu dalaman mencapai 165°F (74°C), kira-kira 10 minit. Biarkan sejuk.
Campurkan mayonis dengan sos Sriracha dalam mangkuk kecil dan ketepikan.
Sandwic:

Panaskan kuali tidak melekat atau kuali tumis. Hiris 1 sosej memanjang dan buka pembalutnya. Griskan kuali dan letakkan sosej di dalamnya; masak sehingga kulitnya berwarna perang keemasan, 3-4 minit setiap sisi. Letakkan roti di dalam kuali dan bakar. Letakkan sosej di atas roti dan letakkan 1/3 cawan coleslaw di atasnya dan renjiskan dengan mayonis pedas. Potong separuh dan hidangkan.

Pengarang resipi itu - Cef Billy Rostrom, pemilik restoran (Wilmington, Delaware, Amerika Syarikat), menawarkan hidangan sarapan pagi dalam menu, dan juga pakar dalam charcuterie.

Kategori: