Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Kari Thai ini diperbuat daripada tauhu, labu butternut, kacang buncis, dan lada benggala, direneh dalam sos berperisa dan lazat yang diperbuat daripada pes kari merah dan santan. Untuk hidangan rendah kalori dan sihat, gunakan santan rendah lemak. Hidangkan kari dengan mi beras perang dan hiaskan dengan selasih segar. Untuk rasa yang lebih bertenaga, renjiskan dengan jus limau nipis.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus (220 g) mi beras perang untuk pad thai atau tumis
• 1/4 cawan pes kari merah Thai
• 1 tin (400 g) santan rendah lemak
• 5 cm halia, dikupas dan dipotong nipis
• 1 sudu besar gula perang
• 2 cawan labu butternut yang telah dikupas, dipotong menjadi kepingan 2.5cm
• 2 cawan kacang buncis, hujungnya dipotong, buahnya dipotong separuh
• 1 biji lada benggala merah, dihiris nipis
• 1 sudu besar sos ikan
• 1 bungkus (400g) tauhu pejal, dikeringkan dan dipotong menjadi kiub 1cm.
• Selasih segar dan hirisan limau nipis, untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

beras perang, labu butternut, kacang hijau, lada manis, pes kari, sos ikan, jus limau nipis, selasih

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Masak mi mengikut arahan pada bungkusan. Toskan dan ketepikan.
Langkah 2
• Sementara itu, panaskan periuk besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan pes kari dan masak, kacau sentiasa, sehingga ia bertukar menjadi merah pekat, 30 saat hingga 1 minit. Masukkan santan, halia, dan gula perang.
Langkah 3
• Besarkan api dan biarkan mendidih. Masukkan labu butternut, kacang buncis, dan lada benggala. Tutup, kecilkan api, dan reneh sehingga labu empuk dan kacang serta lada benggala rangup, kira-kira 10 minit.
Langkah 4
• Masukkan sos ikan dan perasakan dengan garam secukup rasa. Masukkan tauhu dan masak tanpa penutup sehingga masak sepenuhnya, kira-kira 1 minit. Bahagikan mi dan sayur kari ke dalam mangkuk yang dalam. Taburkan dengan selasih dan hidangkan dengan hirisan limau nipis.

Undian: 1