Nachos Itali

Undian: 1

Masa: 45 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 8

Guy Fieri melapisi nachosnya: pertama lapisan kentang goreng, kemudian gabungan daging lembu kisar dan ayam belanda, ditaburi mozzarella. Akhir sekali, dia melapisi hidangan dengan salami, selasih dan salsa tomato-bawang putih untuk kelainan Itali.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Salsa Itali:

8 biji lada benggala (disyorkan: peppadews)
4 tomato plum, dipotong dadu
1/3 cawan bawang merah cincang
1 sudu besar bawang putih cincang, lebih kurang 2 ulas
1/4 cawan daun pasli
2 sudu besar kaper (1 sudu besar dicincang, 1 sudu besar keseluruhan)
2 sudu besar jus lada panas
1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
1 sudu teh lada hitam yang baru dikisar
Garam meja

Pengisian:

200 g daging lembu kisar
200 g daging babi cincang dengan perasa Itali
1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
1/4 biji bawang, dipotong dadu
1 sudu besar bawang putih cincang

Bahan Tambahan:

1/4 sudu besar keju ricotta
200 g keju mozzarella parut atau keju lembut
50 g salami keras, dipotong menjadi jalur kecil
1/4 cawan krim masam
1 sudu besar daun selasih yang dicincang
1 sudu besar daun pasli cincang
4 biji bawang hijau, dihiris nipis
2 sudu besar cili pepperoncini kecil, pilihan

Kerepek gandum:

1 bungkus doh wonton Cina, setiap helai dipotong menjadi dua bahagian
3 sudu besar minyak sayuran
Garam meja

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kerepek, doh wonton, sos salsa, daging lembu kisar, daging babi cincang, bawang, bawang putih, lada peppadew, tomato plum, keju ricotta, keju mozzarella, krim masam, caper, selasih, pasli, salami, lada peperoncino

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan salsa:

Dalam mangkuk adunan yang berasingan, satukan semua bahan: lada benggala dengan jus, tomato, caper, bawang merah, bawang putih, pasli, minyak, garam dan lada sulah.
Sediakan inti:

Masukkan separuh minyak zaitun ke dalam kuali dan panaskan pada suhu sederhana tinggi. Goreng daging kisar, kemudian pindahkan ke pinggan hidangan. Masukkan baki minyak zaitun ke dalam kuali dan tumis bawang sehingga lut sinar, kira-kira 4-5 minit.

Masukkan bawang putih dan kacau selama 2 minit untuk mengelakkannya daripada hangus. Masukkan semula daging kisar yang telah digoreng dan gaul rata.

Sediakan bahan topping:

Dalam pemproses makanan atau pengisar kecil, satukan keju ricotta dan krim masam. Pindahkan campuran ke dalam beg yang boleh ditutup semula dan sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.
Sediakan kerepek:

Panaskan minyak dalam kuali cetek dengan api sederhana tinggi hingga 180°C (350°F). Letakkan kerepek wonton ke dalam minyak dan goreng sehingga perang keemasan pada kedua-dua belah. Kemudian toskan kerepek di atas tuala kertas. Taburkan dengan garam selepas ditoskan.
Kumpulkan Nachos:

Panaskan ketuhar dengan fungsi gril.

Di atas pinggan tahan panas yang besar, lapiskan kerepek kentang, kemudian lapisan daging (panaskan semula jika perlu), dan taburkan dengan sedikit mozzarella. Ulangi dengan separuh lagi bahan-bahan tersebut, tambah lebih banyak keju.

Letakkan hidangan di dalam ketuhar dan bakar sehingga keju cair (perhatikan ia sentiasa). Keluarkan nachos dari ketuhar dan letakkan salami, herba dan salsa di atasnya.

Keluarkan beg campuran ricotta dan guntingkan sedikit di sudutnya. Paipkan campuran ke atas hidangan nacho. Taburkan dengan daun bawang dan kepingan cili. Hidangan sudah siap.