Nachos gaya Lowcountry

Undian: 1

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 836, jumlah lemak 48 G., lemak tepu 23 G., protein 59 G., karbohidrat 43 G., serat 3 G., kolesterol 314 mg, natrium 1524 mg, gula 2 G.

Wilayah American Lowcountry (Carolina Selatan) merangkumi pantai Atlantik, dan masakannya kaya dengan makanan laut, yang tercermin dalam resipi nacho ini. Kerepek jagung dihidangkan di bawah lapisan udang goreng dan isi ketam dan disiram dengan sos keju pekat. Pembuka selera ini sesuai untuk orang ramai dan sesuai untuk pesta di rumah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 sudu besar mentega tawar
2 sudu besar tepung premium
1 cawan susu penuh + lebih banyak mengikut keperluan
700 g keju Amerika putih, dipotong dadu
220 g keju Monterey Jack, dipotong dadu
1/2 cawan jalapeño cincang halus (buang biji), pilihan
900 g udang sederhana, dikupas dan dibuang uratnya
2 sudu besar minyak zaitun
2 sudu kecil perasa makanan laut
2 ulas bawang putih, ditumbuk
340 g isi ketam gumpalan, diasingkan untuk membuang sebarang serpihan cangkerang atau rawan
1 beg (300 g) kerepek tortilla
0.5 cawan bawang hijau cincang
0.5 cawan daun ketumbar cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, isi ketam, Keju Monterey Jack, kerepek tortilla, perasa ikan, lada jalapeno, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk sederhana di atas api sederhana, cairkan mentega. Masukkan tepung dan kacau sehingga sebati. Teruskan mengacau selama 1 minit, berhati-hati agar campuran tidak hangus. Tuangkan susu secara beransur-ansur dan masak, kacau selalu, sehingga ia mula berbuih di sekeliling tepi kuali, kira-kira 5 minit. Angkat kuali dari api, masukkan keju Amerika dan Monterey Jack, dan kacau sehingga keju cair. Masukkan jalapeños. Jika sos terlalu pekat, tambahkan lebih banyak susu, 1 sudu besar pada satu masa. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa dan pastikan sos keju suam.
Dalam mangkuk sederhana, satukan udang, 1 sudu besar minyak, perasa makanan laut, dan bawang putih. Dalam kuali besar, panaskan baki 1 sudu besar minyak dengan api sederhana tinggi. Masukkan udang dan masak, kacau sekali-sekala, selama 3 minit. Masukkan isi ketam dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga udang berwarna merah jambu dan masak sepenuhnya dan isi ketam dipanaskan sepenuhnya, kira-kira 2 minit lagi.

Letakkan selapis kerepek tortilla di atas pinggan hidangan. Hiaskan dengan sedikit campuran udang dan ketam dan renjiskan sedikit sos keju. Ulangi dengan lapisan kedua kerepek, campuran udang dan ketam, dan sos keju (anda boleh buat seberapa banyak lapisan yang anda suka). Taburkan dengan daun bawang dan daun ketumbar dan hidangkan segera.

Pengarang resipi itu - Kardea Brown ialah seorang chef, katering dan personaliti televisyen Amerika.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Resipi ringkas dan cepat / Makan malam segera / Resipi udang mudah / Hidangan musim panas / Hidangan Parti / Hidangan utama / Ikan dan makanan laut / Masakan Mexico / Masakan Amerika

Koleksi resipi