Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nachos, yang sarat dengan keju cair dan sos yang kaya dan berisi, merupakan pembuka selera yang hebat untuk pesta rumah dan malam sukan. Rasa sos yang kaya dan mendalam berasal dari tomatillo dan cili (poblano aromatik dan jalapeño pedas), dipanggang sehingga kehitaman.

Bahan-bahan:

• 700 g tomatillo, dikupas dan dibasuh
• 2 biji cili poblano
• 2 jalapeño, 1 dibiarkan utuh, 1 dihiris nipis
• 1 cawan daun ketumbar yang dipadatkan rapat, dicincang kasar (kira-kira setengah ikat) + daun untuk dihidangkan
• Jus 4 biji limau nipis
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 700 g daging lembu kisar tanpa lemak (20%)
• 1 biji bawang merah besar, dicincang halus
• 3 ulas bawang putih, dicincang halus
• 1.5 sudu kecil jintan manis kisar
• 2 beg kerepek tortilla jagung 250g
• 700 g keju Pepper Jack, diparut pada parutan kasar
• 1 biji avokado
• 1 cawan krim masam
• 1/3 cawan biji labu bakar tanpa kulit

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging lembu kisar, ceri kisar, lada poblano, Alpukat, biji labu, keju pepper jack, limau nipis, ketumbar, jintan manis

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar untuk memanggang. Letakkan tomatillo, poblano, dan jalapeño keseluruhannya di atas dulang pembakar berbingkai dan panggang, balikkan sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran menjadi hitam bertompok-tompok dan empuk, 18–20 minit. Putar ketuhar ke mod atas-bawah dan panaskan kepada 375°F (190°C). Ketepikan sayur-sayuran untuk menyejukkan sedikit dan kendalikan. Kupas dan buang biji poblano.
Langkah 2
• Masukkan pulpa ke dalam pengisar bersama tomatillo, jalapeño, dan baki jus. Masukkan daun ketumbar cincang, jus 3 biji limau nipis, dan garam dan lada secukup rasa. Kisar sehingga sebati dan ketepikan.
Langkah 3
• Panaskan minyak zaitun dalam periuk sederhana dengan api yang besar. Masukkan daging kisar, perasakan dengan garam dan lada sulah yang banyak, dan masak sehingga hampir masak, kira-kira 5 minit. Ketepikan 1/3 cawan bawang besar untuk dihidangkan, dan masukkan baki bawang besar dan bawang putih ke dalam daging lembu dan teruskan memasak, kacau, selama kira-kira 8 minit lagi. Masukkan jintan manis dan masak selama 30 saat. Masukkan sos tomatillo ke dalam kuali dan kacau. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Pastikan suam.
Langkah 4
• Letakkan satu pertiga daripada kerepek kentang di atas dulang pembakar atau pinggan yang selamat digunakan di dalam ketuhar. Taburkan dengan satu pertiga daripada keju. Lapiskan baki kerepek kentang dan keju dengan cara yang sama untuk menghasilkan tiga lapisan kerepek kentang dan keju yang diagihkan secara sekata. Bakar di dalam ketuhar sehingga keju cair dan berbuih, kira-kira 8 minit. Sementara itu, lenyekkan avokado dengan baki jus limau nipis. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 5
• Hiaskan nachos dengan sos daging suam, avokado lenyek, krim masam, hirisan jalapeño, biji labu, 1/3 cawan bawang merah dadu dan daun ketumbar. Hidangkan segera.

Undian: 1