Cili dengan daging babi dan labu
Undian: 1
Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Lada Chipotle dalam sos adobo menambahkan rasa berasap pada hidangan yang mengenyangkan ini. Cili ini dibuat dengan bahu babi yang lembut, puri labu, dan herba segar, dan dihidangkan dengan sos krim masam labu yang menyegarkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.5 kg bahu babi, dipotong dadu 1.5 cm
- 1 tin (430 g) puri labu (kira-kira 1 3/4 cawan)
- 2-3 biji lada chipotle (jalapeños salai) dicincang halus dalam sos adobo
- 1 biji lada poblano, dicincang (dibuang bijinya)
- 1 botol (340 ml) bir gelap
- Garam kasar
- 3 sudu kecil oregano kering
- 1/2 cawan krim masam
- 1/4 cawan minyak sayuran
- 2 biji tomato bersaiz sederhana, dicincang kasar
- 2 biji bawang putih sederhana, dipotong dadu
- 1/4 cawan serbuk cili (perasa cili), tambah sedikit lagi untuk taburan
- 4 ulas bawang putih yang dicincang halus
- 1 ikat sawi hijau (buang batang dan cincang kasar daunnya)
- Hirisan limau nipis, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lada chipotle dalam sos adobo, daging babi, puri labu, bir gelap, krim masam, oregano, tomato, bawang, bawang putih, perasa cili, limau nipis, daun sawi, lada ancho
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk besar, satukan daging babi, bir, 3 cawan air, dan 2 sudu teh garam. Didihkan dengan api sederhana, buang buihnya. Masukkan lada chipotle dan 1.5 sudu teh oregano, tutup, dan reneh selama kira-kira 30 minit.
Dalam mangkuk, campurkan 3 sudu besar labu, krim masam dan garam secukup rasa, tutup dan sejukkan.
Panaskan minyak sayuran dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan tomato, lada poblano, bawang besar, dan 2 sudu teh garam. Reneh sehingga lembut, 15 minit. Masukkan baki 1.5 sudu teh oregano, serbuk cili, dan bawang putih dan masak selama 5 minit. Masukkan baki labu dan masak selama 5 minit. - Masukkan campuran tomato ke dalam daging babi dan reneh sehingga empuk, kira-kira 30 minit. Masukkan herba dan masak selama 10 minit lagi. Perasakan dengan garam.
Bahagikan cili ke dalam mangkuk yang dalam, hidangkan dengan sos krim masam labu di atasnya, dan taburkan dengan serbuk cili tambahan. Hidangkan dengan hirisan limau nipis.
Kategori:
Resipi yang serupa
