Cili Verde dengan Sosej dan Labu

Undian: 1

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Cili Verde dengan Sosej dan Labu - Resipi Terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Chile

450 g sosej cincang pedas (sosej untuk menggoreng)
1 tin (425 g) jagung homini putih
2 cawan (kira-kira 225 g) labu kupas cincang - manis atau butternut
2 sudu besar minyak zaitun
1 biji bawang besar, dicincang
1.5 sudu kecil oregano kering, dihancurkan
3 ulas bawang putih, dicincang halus
1/2 cawan daun ketumbar segar cincang, tambah lagi untuk taburan
Lada serrano atau jalapeño yang dihiris nipis untuk topping

Salsa

680 g (6-8 keping) tomatillo (physalis)
5 biji lada serrano atau 10 biji jalapeño, dibuang bijinya (gunakan biji jika suka)
3 ulas bawang putih, dikupas
1 biji bawang putih besar, dikupas dan dipotong menjadi hirisan 1/2 inci.
1/4 cawan minyak zaitun
1/2 cawan daun ketumbar segar yang dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kupaty (sosej goreng), ceri kisar, lada serrano, lada jalapeno, jagung, labu butternut, bawang, bawang putih, sos salsa, oregano, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan sos salsaPanaskan ketuhar pada suhu tinggi. Kupas physalis, kemudian bilas dengan air suam untuk menghilangkan sebarang kelekitan. Tepuk-tepuk sehingga kering dengan tuala kertas.

Letakkan tomatillo, cili, bawang putih dan bawang besar yang dicincang di atas dulang pembakar berbingkai. Renjiskan dengan minyak zaitun dan taburkan dengan kira-kira 2 sudu teh garam.

Bakar, letakkan berhampiran api, balikkan sekali, sehingga tomatillo empuk dan sedikit hangus, kira-kira 7 minit. Biarkan sayur-sayuran sejuk pada suhu bilik.
Pindahkan sayur-sayuran panggang ke dalam pengisar; masukkan daun ketumbar dan puri sehingga sebati. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Sediakan ciliPanaskan minyak zaitun dalam kuali atau periuk besar dengan api sederhana. Masukkan bawang cincang dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lut sinar, kira-kira 4 minit. Masukkan daging sosej dan masak, kacau dan hancurkan sebarang ketulan, sehingga perang keemasan, kira-kira 10 minit.

Biarkan 1-2 sudu besar lemak di dalam kuali; buang lebihan minyak dengan sudu. Masukkan oregano dan bawang putih dan masak, kacau, selama lebih kurang 3 minit lagi.

Masukkan salsa tomatillo, jagung hominy (termasuk cecair), daun ketumbar, dan labu. Didihkan, kecilkan api, dan reneh, tutup, selama 15-20 minit, sehingga labu empuk. Rasa dan perasakan dengan garam jika perlu. Taburkan daun ketumbar dan cili.

Resipi Cili dengan ayam belanda kisar dan jagung putih.