Babi Gaya Itali dan Cili Polenta

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6

Resipi cili dengan daging babi kisar, polenta dan herba Itali.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 biji lada benggala merah besar
2 sudu besar minyak zaitun
230 g sosej salai pedas atau 150 g salami kering, dicincang halus
120 g ham dipotong dadu
450 g daging babi cincang
2 sudu besar thyme segar yang dicincang
1 sudu teh biji adas
3-4 ulas bawang putih, dicincang halus
1 biji cili padi yang agak pedas atau 2 biji cili padi merah segar yang sangat pedas, dibuang biji dan dicincang halus
1 biji bawang sederhana, dicincang halus
1 tangkai oregano segar, dicincang halus
0.25 cawan pes tomato
0.5 cawan wain merah kering
4-5 cawan air rebusan ayam
1 cawan susu penuh
1 sudu besar. polenta makanan segera
2 sudu besar (30 g) mentega
1 cawan keju Pecorino parut, tambah lagi untuk hidangan
Garam dan lada hitam yang baru dikisar
Pasli segar cincang, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lada manis, sosej, salami, ham, daging babi cincang, timi, biji adas, bawang putih, lada jalapeno, cili, bawang, oregano, pes tomato, wain merah, susu, polenta, Keju Pecorino Romano, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panggang lada benggala di atas dapur gas, putarkannya dengan penyepit sehingga kulitnya kehitaman. Letakkannya di dalam mangkuk, tutup, dan biarkan sejuk. Kupas dan buang biji lada benggala, kemudian cincang.
Panaskan minyak zaitun dalam ketuhar Belanda atau periuk berat lain dengan api sederhana tinggi. Masukkan sosej dan ham dan masak sehingga keperangan. Masukkan daging babi kisar, thyme, biji adas, bawang putih, cili, bawang besar, oregano dan lada merah panggang dan reneh selama kira-kira 5 minit. Kemudian masukkan pes tomato dan reneh selama seminit lagi. Masukkan wain dan biarkan mendidih perlahan, kacau dengan sudu kayu. Masukkan 2-3 cawan air rebusan ayam, biarkan mendidih perlahan, dan reneh selama beberapa minit untuk membolehkan rasa sebati.

Dalam periuk, didihkan 2 cawan air rebusan ayam dan susu. Masukkan polenta dan masak sambil dikacau selama 2-3 minit. Angkat dari api dan masukkan mentega, kemudian keju, kacau sehingga cair. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
Hidangkan polenta dalam mangkuk yang dalam. Letakkan cili di tengah dan taburkan keju dengan banyak. Hiaskan dengan pasli.
Nota Cef: Hidangan cili ini boleh disediakan lebih awal dan disimpan, ditutup rapat, di dalam peti sejuk beku. Panaskan semula pada api sederhana dan hidangkan bersama polenta.

Kategori:

resipi / Pinggan mangkuk untuk kegunaan masa hadapan / Makan malam / Sup / Sup dan stew pekat // Masakan Itali / Rachael Ray / Seminggu dalam satu hari

Resipi yang serupa