Sup sayur-sayuran sejuk Gazpacho

Undian: 2

Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Gazpacho Sepanyol versi ini sesuai untuk mereka yang tidak menyukai sup yang seragam: semua sayur-sayuran—timun, tomato plum, lada benggala, dan bawang—dicincang kecil-kecil dan digaul dengan jus tomato. Cuka wain putih memberikan rasa yang menyegarkan dan masam, manakala minyak zaitun extra virgin memberikan rasa yang lebih kaya. Biarkan sup di dalam peti sejuk untuk membolehkan jusnya sebati, kemudian nikmati pada hari musim panas yang terik.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 biji tomato plum
1 biji timun rumah hijau, dibuang biji dan dibelah dua, jangan dikupas
2 biji lada benggala merah, dibuang batang dan bijinya
1 biji bawang merah
3 ulas bawang putih, ditumbuk
650 ml jus tomato (3 sudu besar)
1/4 cawan cuka wain putih
1/4 cawan minyak zaitun
0.5 sudu besar garam kasar
1 sudu teh lada hitam yang baru dikisar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tomato plum, timun, lada manis, bawang merah, jus tomato, cuka wain, lada hitam, sup tomato, bawang putih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Potong timun, lada benggala, tomato dan bawang merah menjadi kiub 2 cm. Letakkan setiap sayur secara berasingan dalam pemproses makanan yang dilengkapi dengan bilah keluli dan kisar sehingga dicincang halus. Jangan terlalu kerap memprosesnya!
Setelah setiap sayur dicincang, satukan semuanya dalam mangkuk besar dan masukkan bawang putih, jus tomato, cuka, minyak zaitun, garam dan lada hitam. Gaul rata dan sejukkan sebelum dihidangkan. Lebih lama gazpacho dibiarkan, lebih pekat rasanya.

Kategori: