Salad sayur dengan kekapis goreng dan rumpai laut
Undian: 1
Masa: 30 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 4 hidangan sebagai pembuka selera
Kerumitan: purata
Hidangan: 4 hidangan sebagai pembuka selera
Salad sayur dengan kekapis goreng dan rumpai laut - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g kekapis laut
- 1/4 cawan wakame jeruk (rumpai laut Undaria pinnata)
- 55g tobiko (telur ikan terbang), dicampur dengan wasabi untuk memberikannya warna hijau
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 2 sudu besar bawang merah yang dicincang halus
- 1/4 sudu besar sherry kering
- 2 sudu besar mentega manis
- Garam dan lada hitam kisar secukup rasa
- 5-6 keping setiap sayur akar rebus (atau 1 cawan parut segar): lobak merah muda, bit, lobak
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kekapis, bawang merah, lobak merah, bit, lobak, sherry, rumpai laut
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Perasakan kekapis dengan garam dan lada sulah. Panaskan kuali besar dengan api yang besar. Masukkan satu sudu besar minyak zaitun ke dalam kuali panas dan panaskan selama 30 saat.
Masukkan kekapis dan masak di satu sisi sehingga keperangan, kira-kira 3 minit. Jangan goncangkan kuali atau gerakkan kekapis sehingga ia sedia untuk dibalikkan. - Menggunakan penyepit, balikkan kekapis dan bakar bahagian yang satu lagi. Masak selama 3 minit lagi. Keluarkan dari kuali dan masukkan bawang merah. Kembalikan kuali ke atas api dan masak bawang merah selama 30 saat, kemudian tuangkan sherry.
Apabila sherry mula mendidih, masukkan mentega. Jangan biarkan mentega mendidih atau berketul. - Dalam setiap mangkuk hidangan, gaulkan sayur-sayuran dengan baki minyak zaitun, letakkan rumpai laut yang diperap di atasnya, dan letakkan kekapis di atasnya. Letakkan kaviar dan sedikit mentega sherry di atasnya, dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
