Pankek dengan krim keju dan sos beri biru

Undian: 2

Cara Membuat - Penkek dengan Krim Keju dan Sos Blueberry

Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 12 lempeng

Pankek dengan keju krim dan sos beri biru - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Untuk lempeng:

1.5 cawan susu
1 dan 1/4 cawan tepung gandum premium
1/4 cawan mentega cair
3 biji telur kategori CO
1/2 sudu teh garam meja
1 sudu kecil ekstrak vanila

Untuk inti:

1 pek (225 g) keju krim yang dilembutkan
1 pek (225 g.) keju ricotta
2 sudu kecil kulit lemon
1 sudu kecil ekstrak vanila
1/2 sudu teh garam meja
1/4 cawan gula pasir

Untuk beri:

1 liter (kira-kira 340 g) beri biru
1/4 cawan gula pasir
1/4 cawan air
2 sudu besar jus lemon

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lempeng, susu, tepung premium, telur, ekstrak vanila, jus lemon, kulit lemon, keju dadih, keju ricotta, beri biru

Memasak hidangan mengikut resipi:

Untuk lempeng: Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk besar dan kacau kira-kira 30 kali. Tutup doh dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam atau sehingga 12 jam.

Panaskan kuali tidak melekat yang besar di atas api sederhana. Lap sehingga bersih dengan tuala kertas yang dicelup dalam minyak. Untuk memeriksa sama ada kuali cukup panas, titiskan beberapa titis air ke atasnya. Jika air "menari" sebelum ia menyejat, anda sudah bersedia untuk menggoreng.
Tuangkan 1/4 cawan adunan ke dalam loyang, putar-putarkannya untuk mengagihkan adunan secara merata di bahagian bawah atau ratakan dengan belakang sudu.

Masak sehingga lempeng itu pejal dan berwarna perang keemasan, kira-kira 1-2 minit. Balikkan dan masak bahagian yang satu lagi sehingga sedikit keperangan, kira-kira seminit lagi.

Keluarkan lempeng dari loyang dan ulangi proses yang sama dengan baki adunan. (Lempeng boleh dibuat terlebih dahulu, malah sebulan lebih awal. Susun lempeng, balut, dan simpan di dalam peti sejuk beku.)

Untuk inti: Dalam mangkuk besar, satukan semua bahan dan pukul sehingga sebati. Tutup dan sejukkan sehingga sedia untuk digunakan. (Boleh disediakan sehingga sehari lebih awal.)

Untuk beri: Dalam periuk kecil, satukan gula, air dan 1/2 cawan beri biru. Didihkan dengan api sederhana. Masak sehingga beri pecah, gula larut dan campuran sedikit pekat, kira-kira 5 minit. Angkat dari api.

Letakkan baki beri dalam mangkuk kecil dan tuangkan sirap yang telah disediakan ke atasnya. Sejukkan pada suhu bilik selama 30 minit. Masukkan jus lemon (boleh dibuat sehari lebih awal). Tutup dan sejukkan sehingga sedia untuk digunakan.
Untuk menghidangkan: Panaskan ketuhar hingga 180°C dan letakkan rak di tengah. Sendukkan 3 sudu besar inti ke tengah setiap krep. Lipat tepi krep ke atas inti, selipkan sisinya, dan gulung seperti burrito. Letakkan di atas dulang pembakar dan ulangi sehingga semua krep penuh.

Bakar sehingga panas sepenuhnya (suhu dalaman pada termometer menunjukkan bacaan 165–175°F) dan intinya empuk, kira-kira 15 minit. Pindahkan lempeng ke pinggan hidangan dan hidangkan bersama beri.