Daging kornet rebus dengan kubis dan kentang
Undian: 2
Masa: 6 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Daging kornet rebus dengan kubis dan kentang - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2.3 kg. daging kornet
- 340 gram bir pekat (sebaik-baiknya Guinness)
- 1 cawan air rebusan daging lembu
- 5 ulas bawang putih, ditumbuk sedikit
- 10 biji lada hitam
- 4 tangkai thyme segar
- 2 helai daun bay
- Air untuk pemadaman
- 2 biji parsnip, dikupas dan dipotong besar-besaran
- 3 biji lobak merah, dikupas dan dipotong besar-besaran
- 4 biji bawang besar, dihiris menjadi baji, ditambah 1 biji bawang besar atau bawang manis, dihiris menjadi separuh cincin
- 6 biji kentang merah sederhana, disikat
- 1 biji kubis, dipotong 8 bahagian (buang tunggulnya)
- 4 sudu besar (60 g) mentega
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, Bir Guinness, bawang, kubis putih, kentang merah, akar parsnip, lobak merah, sejambak garni, daun salam, lada hitam, timi, bawang putih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Bilas daging kornet dan letakkannya di dalam ketuhar Belanda yang besar atau periuk sup yang berat. Sediakan "sejambak garni" bawang putih, lada hitam, thyme, dan daun bay dan masukkan ke dalam periuk.
Masukkan bir, sup, dan air secukupnya sehingga mencapai ketinggian 2 inci (5 cm) di atas daging. Didihkan isi kuali dengan api sederhana, kemudian kecilkan api dan reneh selama 4 jam, tutup dan kacau sekali-sekala. - Selepas 4 jam, masukkan hirisan bawang, parsnip, dan lobak merah dan masak selama 30 minit. Masukkan kentang dan bahagian kubis dan teruskan memasak sehingga kubis empuk tetapi tidak lembik, kira-kira 20 minit. Pindahkan kubis ke pinggan dan teruskan mereneh daging bersama sayur-sayuran lain sehingga daging empuk.
- Dalam kuali yang berasingan, panaskan 4 sudu besar (60 g) mentega dengan api sederhana. Masukkan hirisan bawang dan secubit garam. Masak sehingga lembut dan bawang mula keperangan, kira-kira 8-10 minit.
Masukkan kubis ke dalam campuran bawang dan kacau sehingga disaluti mentega. Masak dengan api sederhana sehingga kubis mula keperangan. - Pindahkan daging ke papan pemotong dan hiris. Hidangkan bersama sayur-sayuran dan daging di atas pinggan hidangan, sambil direnjis dengan sedikit kuah.
Kategori:
Resipi yang serupa
