Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Diet Mediterranean merangkumi pelbagai jenis makanan berasaskan tumbuhan: kekacang, bijirin penuh, dan banyak sayur-sayuran dan buah-buahan bermusim. Resipi ini merangkumi sepenuhnya falsafah ini, menggabungkan beberapa teknik masakan klasik dan gabungan bahan-bahan tipikal Mediterranean. Lentil hitam pejal dari Perancis digandingkan dengan telur rebus zaitun dari Sepanyol. Resipi ini ringkas, namun mengenyangkan dan cukup berkhasiat untuk memuaskan hati pemakan daging yang paling tegar dalam keluarga anda.

Bahan-bahan:

• 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
• 1 biji bawang sederhana, dicincang halus
• 1 biji lobak merah, dicincang halus
• 1 batang adas, dipotong dan dicincang halus
• 2 sudu kecil rosemary segar cincang
• 4 ulas bawang putih, ditumbuk
• 1 tin (400 g) tomato cincang dalam tin
• 2.5 cawan sup ayam sayur atau rendah garam
• 3/4 cawan lentil Perancis hitam atau lentil Beluga
• 3 cawan kale kecil
• 1/4 cawan pasli segar cincang
• 4 biji telur besar

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

lentil, kale, tomato, bebawang adas, lobak merah, telur, rosemary

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam periuk 6 liter dengan penutup yang ketat, panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang besar, lobak merah, adas, dan 1/2 sudu teh garam dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 6 minit. Masukkan rosemary dan bawang putih dan masak, kacau selalu, sehingga naik bau, kira-kira 30 saat. Masukkan tomato dengan jusnya, sup, lentil, dan 1/2 sudu teh lada hitam dan biarkan mendidih perlahan.
Langkah 2
• Tutup kuali, kecilkan api kepada sederhana rendah, dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga lentil empuk, kira-kira 30 minit. Sedikit kuah akan tertinggal di dalam kuali; ini adalah perkara biasa. Tutup api dan masukkan kangkung dan 3 sudu besar pasli. Kacau sehingga kangkung layu. Bahagikan lentil kepada 4 mangkuk besar dan ketepikan sementara telur digoreng.
Langkah 3
• Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan baki 1 sudu besar minyak zaitun. Pecahkan telur ke dalam kuali, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan masak selama 2 minit untuk telur yang digoreng dengan bahagian cerah, atau lebih lama untuk kuning telur yang lebih pejal.
Langkah 4
• Letakkan telur dadar di atas setiap hidangan lentil dan taburkan dengan baki pasli.

Undian: 1